Food & Cooking

Ingrediente Principale: Polpo - Vongole - Merluzzo - Erbe aromatiche miste fresche- Farro decorticato Ingredienti un kg di polpo una cipolla una foglia di alloro 2 ciuffi di prezzemolo un limone non trattato 2 spicchi d'aglio 200 g di farro decorticato 600 g di vongole 350 g di polpa di

Ingrediente Principale: Gnocchetti di patate - Radicchio di Treviso - Scalogni -Provola - Provola affumicata Ingredienti 400 g di gnocchetti di patate200 g di radicchio di Treviso2 scalogni220 g di provola60 g di provola affumicatamezzo bicchiere di panna frescaun ciuffo di timoun rametto di rosmarinoolio extravergine d'olivasalepepe Preparazione +Cottura: 20' + 20' di cottura Tagliate a cubettìni la provola non affumicata.

Nell’Ottocento, prima che la filossera e altre malattie si concentrassero con la loro potenza distruttrice sui vigneti italiani, nel nostro paese, c’erano migliaia di vitigni, a volte diversi da villaggio a villaggio,

Nell’Ottocento nel nostro paese, c’erano migliaia di vitigni, a volte diversi da villaggio a villaggio, ognuno con particolarità e specifiche caratteristiche.

Nell’Ottocento, prima che la filossera e altre malattie (molte delle quali provenienti dall’America) si concentrassero con la loro potenza distruttrice sui vigneti italiani, nel nostro paese, c’erano migliaia di vitigni, a volte diversi da villaggio a villaggio, ognuno con particolarità e specifiche caratteristiche.

Vini e vitigni d’Italia: Monica di Sardegna.

Questa denominazione, a differenza del Monica di Cagliari che ha carattere locale del capoluogo, è autorizzata in tutta l'isola sarda, quindi il territorio e i risultati ottenuti da questi vini sono molto vari, pur conservando le caratteristiche principali del vitigno Monica, e dipendono dalla zona esatta di raccolta delle uve.