Cupcakes, birthday cakes, chocolate cakes and brownies- bake up something for every occasion.
Ingrediente Principale: Foglie di verza - Panna liquida - Prosciutto crudo - Carciofi - Porri Togliete alle foglie la costola centrale, sbollentatele per 5', quindi scolatele con il mestolo forato. Stendetele ad asciugare su un doppio foglio di carta assorbente da cucina. Quando le foglie saranno fredde, ricavate da esse 8 rettangoli regoolari (che serviranno per gli involtini).
Ingrediente Principale: Ravioli alla ricotta e spinaci - Zucchine - Pepe rosa - Parmiggiano reggiano grattugiato Ingredienti 500 g di ravioli alla ricotta e spinaci già pronti3 zucchine2 spicchi d'aglio4 cuchiai di parmiggiano reggiano grattugiatopepe rosa1 ciuffo di prezzemolo50 g diburroolio extravergine d'olivasale Prepara le zucchine.
E' la più celebre zuppa di pesce, ha tante varianti ed è marsigliese: si cuoce prima facendo bollire (boullir) poi proseguendo la cottura a fuoco basso (abaisser). Il nostro "Cacciucco", livornese, le contende il titolo di miglior zuppa di pesce al mondo.
Ingredienti: per 4 persone 350 g di castagne sbucciate60 g di cioccolato fondente130 g di ricotta70 g di zucchero a velo30 g di savoiardi2 cucchiai di rum4 dl di latte30 g di panna montatamezza bustina di vaniglinascaglie di cioccolatocaramello liquidoburro Lessate le castagne nel latte con la vaniglina per un'ora o finché sono tenere; intanto fate fondere il cioccolato a bagnomaria.
Unite in una terrina le uova, le 2 farine, lo zucchero, l'olio, il latte, la vanillina, il lievito e le carote tritate. Amalgamate bene tutti gli ingredienti e mettete il composto in una teglia per torte imburrata e infarinata.
Versate i tuorli e lo zucchero nel bicchiere del mixer, unite il panettone ammollato nel latte fresco e la vanillina. Frullate il tutto a crema, aggiungete la ricotta e infine la gelatina precedentemente ammollata in acqua fredda e sciolta nel brandy. Montate la panna, incorporatela alla massa precedentemente ottenuta e riempite gli stampini.
Ingredienti: per 6 persone 2 arance non trattate 150 g di burro150 g di zucchero120 g di farina2 uovamezza bustina di lievito in polvereun cucchiaio di liquore all'aranciaburro e farina per lo stampo Per la decorazione:2 arance non trattate100 g di zucchero20 g di burro Aggiungete la farina mescolata con il lievito e lavorate bene il composto che dovrà risultare liscio e cremoso, poi incorporate anche la scorza tritata.
Ingredienti: per 2 persone 1,5 dl di caffè forte50 g di zucchero semolatoun albume Per la crema: 50 dl di mascarpone10 g di zuccheroun albume Sciogliete lo zucchero nel caffè ancora caldo, fatelo raffreddare e versatelo nella gelatiera. In un recipiente pulito montate l'albume a neve ben ferma e incorporatelo al caffè rassodato.
Ingredienti: per 6 persone 300 g di zucchero vanigliato 5 uovamezzo litro di panna fresca4-5 limoni succosi non trattatiburro Per la decorazione:una pesca noceun grappolino d'uva bianca2 prugne neresciroppo di mirtilli Montate gli albumi rimasti e, a parte, fate lo stesso con la panna ben fredda, e incorporate tutto al composto di uova, mescolando dal basso verso l'alto.
Il pampepato o pampapato, è un dolce di forma lenticolare, tipico del ferrarese, del ternano, della Sabina e della Ciociaria. È composto secondo tradizione da vari alimenti; mandorle, nocciole, pinoli, pepe, cannella, noce moscata, canditi, ricavati anche dalla buccia di arance o cedro, il tutto impastato con o senza cacao, miele, farina, mosto cotto d'uva e cotto al forno (meglio se a legna).
1.- Il panorama museale della Regione Marche è incredibilmente ricco e variegato. La politica museale regionale prende le mosse dalla Legge Regionale n. 6 del 1998 che ha avuto il merito di portare alla ribalta nazionale il concetto di "museo diffuso", ancor oggi molto utilizzato per indicare la capillare distribuzione di beni culturali sul nostro territorio.
Attenzione particolare merita la pasticceria che in Sicilia fa parte delle abitudini quotidiane, il suo profumo e' nell'aria come quello delle piante odorose (rosmarino, finocchietto selvatico, origano, nepitella) che si incontrano lungo il viaggio. granita al mandarino.I dolci generalmente venivano creati nei conventi.
Ancora oggi si vedono in Sicilia i fichi asciugati al sole e infilati in lunghi fili di spago o "incannati", cioè infilzati in spiedi di canne. Parte di questi serviranno in inverno per fare i buccellati, dolci natalizi che, ancora oggi, contrastano il passo con onore ai nordici panettoni e pandoro.
Il meglio della cucina vietnamita: Maiale alla maniera di Seul.
Pomodori sterilizzati, con aglio, basilico, cipolloni e maggiorana.
Farfalle al basilico e tonno.
Un viaggio alla scoperta dei sapori, dei profumi e delle dolcezze della cucina tailandese.
Scalogni in agrodolce con peperoncino, pinoli e uvetta.
Sformati di ananas alle fragole. Il maggior responsabile della benefiche qualità dell’ananas è la bromelina: un enzima proteolitico, ossia in grado di ridurre le proteine in semplici amminoacidi, isolato per la prima volta dal gambo e solo in seguito rinvenuto anche dal frutto. In generale la polpa è meno ricca di bromelina, pertanto per la preparazione di farmaci o integratori si estrae dal gambo.
Un viaggio alla scoperta dei sapori, dei profumi e delle dolcezze della cucina australiana.
Nidi di tagliolini fritti con verdure miste.
Pizza agli scalogni con pancetta affumicata.
Le acciughe sono un pesce azzurro relativamente economico e molto versatile in cucina, ingrediente per primi e secondi piatti, ma anche per antipasti fredd
Gli gnocchi alla romana, sono un primo piatto di origine laziale, il cui nome è entrato nella cucina internazionale per identificare dei dischetti tondi di
La bagna càuda , letteralmente salsa calda in italiano) è una tipica specialità gastronomica della cucina piemontese, originario in particolare dell’Astesana, delle Langhe, del Roero, del Monferrato, delle province di Cuneo, Torino, Alessandria e Asti.
