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Updated by Hugo Luis Alberto Repetto on Dec 08, 2016
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Food & Cooking

I segreti del MMF, MarshMallow Fondant.

MMF (o marshmallows fondant) si usa per decorare le torte rivestendole, facendo fiori o delle creazioni 3d. MMF si prepara in poco tempo (fatta esclusione per le ore di risposo :P) con marshmallows e zucchero. Si può colorare con i coloranti in pasta e si conserva per parecchio tempo.

Budino al Caffe.

Nei budini che derivano dalla famiglia dei bavaresi la base è costituita da crema inglese: si porta ad ebollizione il latte con lo zucchero e vi si scioglie la colla di pesce precedentemente ammollata, cioè ammorbidita. Si sbattono i tuorli e gli altri ingredienti, incorporando da ultimo il latte zuccherato.

Mini bavaresi alle amarene.

Eccoci una ricette davvero sfiziosa: Mini bavaresi alle amarene. La crema bavarese, o più semplicemente bavarese, è un dessert che viene preparato a partire da una crema inglese cui si amalgama gelatina o colla di pesce e si aggiunge panna, che viene incorporata alla fine. Il dessert prende il nome dalla regione tedesca della Baviera.

Cestini di gelato con salsa di lampone.

Meno calorico di quello che si pensi, il gelato è un alimento che può essere consumato senza grandi sensi di colpa per la linea. Soprattutto se si inserisce all'interno di un regime ben bilanciato e povero di grassi. Si tratta di un alimento completo che può sostituire il pranzo nelle giornate più calde; e, in quantità modeste addolcire spuntini, merende e dopocena.

Cestini di gelato con salsa di lampone.

Meno calorico di quello che si pensi, il gelato è un alimento che può essere consumato senza grandi sensi di colpa per la linea. Soprattutto se si inserisce all'interno di un regime ben bilanciato e povero di grassi. Si tratta di un alimento completo che può sostituire il pranzo nelle giornate più calde; e, in quantità modeste addolcire spuntini, merende e dopocena.

Deliziosa bavarese alla frutta.

La bavarese (o al maschile, il bavarese, ma questa versione è molto meno usata) è un dessert di origine francese, molto soffice e cremoso, di cui esistono innumerevoli varianti. La versione classica non è particolarmente elaborata, prevede infatti una semplice base di crema inglese alla quale si aggiungono poi panna montata e vaniglia.

Rotolo di verza farcito con pancetta.

Il rotolo di verza è un secondo piatto delicato, da preparare e servire anche durante le feste. Grazie alla buona presenza di vitamina C ha proprietà anti ulcera e, per la buona presenza di sali minerali, la verza è anche un ottimo ricostituente e riequilibratore dell'organismo.

Speciale Natale: Spiedino del Buongustaio.

Tutto quello che vi serve per un Natale perfetto: ricette, idee regalo fai da te, dolci di Natale e tanto di più! Questo Natale tutto in casa vostra sarà davvero perfetto con questi consigli! Ricette per tutti i gusti, dolci deliziosi e tante idee per decorare la casa e renderla più natalizia della casa di Babbo Natale!

Speciale Natale: Costolette farcite con fontina e peperone rosso.

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Le mie migliori proposte tutte dedicate al Natale, la festa più bella dell’anno (1a parte).

Raccolta di ricette per Natale dall’antipasto al dolce, vi lascio oggi le mie migliori proposte tutte dedicate alla festa più bella dell’anno, ricette adatte alle occasioni, ricette importanti per il pranzo di Natale, ricette di casa da gustare in compagnia delle persone care nel giorno più magico che ci sia, eccole scelte da me tutte per voi,ecco la mia Raccolta di ricette per Natale dall’antipasto al dolce.

Tutte le migliori ricette e i menu di Natale 2016 (1a parte).

Scopri cosa cucinare per Natale per una festa davvero indimenticabile per tutta la famiglia. Il pranzo di Natale è uno dei momenti più attesi delle feste. E se il tradizionale cenone è il momento dell'attesa, della sorpresa e del mistero, il pranzo del 25 dicembre è dedicato alla famiglia, alla convivialità, al buon cibo e agli affetti.

Speciale Dolci di Natale 2016: Completissima Raccolta di Ricette (1a Parte).

Speciale Dolci di Natale 2016: Completissima Raccolta di Ricette (1a Parte). Scopri con noi quali sono i migliori dolci di Natale da preparare durante le f

Speciale Dolci di Natale 2016: Completissima Raccolta di Ricette (2a Parte).

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Le mie migliori proposte tutte dedicate al Natale, la festa più bella dell’anno (2a parte).

Raccolta di ricette per Natale dall’antipasto al dolce, vi lascio oggi le mie migliori proposte tutte dedicate alla festa più bella dell’anno, ricette adatte alle occasioni, ricette importanti per il pranzo di Natale, ricette di casa da gustare in compagnia delle persone care nel giorno più magico che ci sia, eccole scelte da me tutte per voi,ecco la mia Raccolta di ricette per Natale dall’antipasto al dolce.

Tutte le migliori ricette e i menu di Natale 2016 (2a parte).

Scopri cosa cucinare per Natale per una festa davvero indimenticabile per tutta la famiglia. Il pranzo di Natale è uno dei momenti più attesi delle feste.

Speciale Dolci di Natale 2016: Completissima Raccolta di Ricette (3a Parte).

I dolci di Natale sono indispensabili per creare quell’aria magica e incantata! Biscotti, cioccolatini e tante altre piccole (e grandi) leccornie faranno diventare tutti un po’ più buoni: la vostra casa profumerà di Natale e la dolcezza sarà intorno a voi! I dolci di Natale, sono perfetti per tutto il periodo delle feste, anche per concludere il cenone della Vigilia con un tocco di dolcezza.

Le mie migliori proposte tutte dedicate al Natale, la festa più bella dell’anno (3a parte).

Ogni Paese ha le sue tradizioni gastronomiche (e non) legate alle ricorrenze, e l’Italia non fa certo eccezione: ogni regione, città, famiglia italiana ha le sue abitudini per il periodo delle festività natalizie. Unico punto in comune: il menu di Natale è ricco, anzi ricchissimo, con antipasti generosi, piatti abbondanti e saporiti e un tripudio di dolci e frutta secca: dall’insalata russa all’insalata di rinforzo e dagli struffoli al tronchetto di Natale, passando per cappelletti in brodo, baccalà fritto e tacchino ripieno.

Tutte le migliori ricette e i menu di Natale 2016 (4a parte).

Scopri cosa cucinare per Natale per una festa davvero indimenticabile per tutta la famiglia. Il pranzo di Natale è uno dei momenti più attesi delle feste.

Cappelletti vegetariani in brodo.

I cappelletti sono un formato di pasta ripiena che si ottiene tagliando la sfoglia di pasta all'uovo in quadrati o cerchi, al centro dei quali viene posto

Il pandolce genovese è un dolce tipico del periodo natalizio (ma non solo) della tradizione ligure e genovese in part...

Il Pandolce Natalizio un tempo veniva fatto solo con lo zebibbo, un’ uvetta non candita di scarsa qualità.

Era un dolce particolare e povero impastato, soprattutto, in occasione del Natale. Era usanza che il più giovane togliesse il ramoscello d’ulivo posto sul pandolce mentre il più anziano tagliava il dolce e lo distribuiva ai presenti.Pandolce Basso detto Antico.

Lou mécoulin un dolce natalizio valdostano da provare.

Lou mécoulin è la versione valdostana del classico panettone natalizio, apprezzato da secoli. Un gusto particolare per un dolce da provare. Per la notte di

Panettoncini ripieni di panna, crema e frutta, una golosa e divertente idea per Natale.

I panettoncini ripieni di panna, crema e frutta sono una golosa e divertente idea da proporre come originale dessert alla fine di un pasto Natalizio. Scava