List Headline Image
Updated by Lâm Điệu on Mar 31, 2016
Headline for Món ăn Ngon
 REPORT
Lâm Điệu Lâm Điệu
Owner
23 items   1 followers   0 votes   50 views

Món ăn Ngon

Hướng dẫn làm các món ăn ngon

1

Lẩu ếch

Lẩu ếch
Ngày mát trời cùng bánh kem thiên ân trổ tài chế biến những món cuộn thơm ngon, tròn trịa đãi cả nhà bạn nhé. 
Thịt ba chỉ hun khói cuộn rau củ
Nguyên liệu:


Đây là món ăn ngon lại chế biến đơn giản.
- Thịt ba chỉ

- Cà rốt

- Nấm kim châm

- Nước mắm

- Gia vị

Cách làm:

- Cà rốt thái khúc, chần qua nước sôi. Nấm kim châm rửa sạch cắt đôi.

- Trải miếng thịt lên 1 mặt phẳng, cho nấm và cà rốt lên rồi cuộn tròn lại. Cố định bằng tăm hoặc buộc bằng hành lá chần qua nước sôi.

Chiên thịt vàng đều rồi gắp ra đĩa. 

- Làm nước sốt: Cho 2 thìa nước mắm, 5 thìa nước lọc, 1 thìa dầu hào, 1 chút hạt nêm, 1/2 thìa tiêu bột, 1 ít tỏi bằm. Nấu sôi lên và cho thịt vào nấu cùng. Đun tiếp khoảng 3 phút cho ngấm gia vị rồi bày ra đĩa là xong.

Trứng cuộn
Nguyên liệu:


Món trứng cuộn cực hấp dẫn và đẹp mắt.
- 5 quả trứng gà

- 1 quả dưa chuột

- 1 quả ớt chuông đỏ

- Dầu ăn, hạt nêm

Cách làm:

Dưa chuột, ớt chuông bằm nhỏ. Dưa chuột bạn có thể bỏ bớt ruột cho đỡ ra nước.

Trứng đập ra bát to, dùng phới đánh tan.

Cho dưa chuột và ớt chuông vào bát trứng, thêm 2 muỗng cafe hạt nêm, đánh đều.

Làm nóng chảo với 1 muỗng canh dầu ăn (dùng chảo vuông sẽ cho miếng trứng vuông vức, dễ cuộn hơn), đổ 1/2 lượng trứng vào.

Khi thấy trứng hơi se mặt thì cuộn lại.

Vẫn để cuộn trứng trên chảo, tiếp tục đổ nốt chỗ trứng còn lại vào chảo chiên tiếp với lửa vừa. Khi trứng se mặt thì bạn dùng cuộn trứng đã có, tiếp tục cuộn với chỗ trứng vừa chiên để tạo thành một cuộn lớn.

Để trứng trên chảo 5 - 10 phút cho nguội bớt rồi lấy ra thớt sạch, cắt thành khoanh dày khoảng 2cm và bày lên đĩa.

Bò cuộn rau củ nướng áp chảo
Nguyên liệu:


Khi ăn món này thì rưới một chút nước sốt lên thịt bò.
- 800g thịt bò thăn

- Muối, hạt tiêu

- 15ml dầu ô liu

- 1 củ cà rốt, 1 quả ớt chuông, 1/2 quả bí xanh

- Một vài nhánh hành lá, 2 nhánh tỏi

- 10g bơ, 30g hành khô băm nhỏ, 40ml giấm thơm, 50g đường nâu , 50ml nước cốt bò hầm.

Tiệm bánh thiên ân hướng dẫn  Cách làm:

Bước 1:

- Thịt bò rửa sạch, thái lát lớn, dùng chày kim loại dần mỏng thịt bò rồi cắt thành những miếng chữ nhật kích thước khoảng 5x15 cm.

Bước 2:

- Ướp thịt bò với muối, tiêu, một chút nước tương hoặc dầu hào.

- Để thịt ngấm gia vị trong khoảng 30 phút.

Bước 3:

- Cà rốt, ớt chuông, bí xanh xắt sợi mỏng.

- Hành lá chẻ dọc, cắt khúc lớn, tỏi đập giập.

Bước 4:

- Làm nước sốt: cho bơ vào chảo đun nóng chảy.

- Cho thêm hành khô băm nhỏ vào rồi phi thơm với bơ tan.

Bước 5:

- Tan bơ cho thêm giấm, đường nâu và nước cốt thịt bò vào, khuấy đều để pha trộn các hương vị với nhau. 

- Đun nước sốt tới khi sủi tăm, giảm lửa về mức trung bình để nước sốt hơi sánh lại.

- Đổ nước sốt ra bát.

Bước 6:

- Chảo rửa sạch, phi thơm tỏi cùng một chút dầu ô liu.

Bước 7:

- Xào cà rốt, ớt chuông, bí xanh đã cắt sợi và hành lá chẻ trong khoảng 2-3 phút.

Bước 8:

- Nêm muối, tiêu và rắc một chút rau mùi khô vào rau xào.

Bước 9:

- Trải thịt bò đã tẩm ướp ra mặt phẳng, đặt rau xào vào giữa rồi cuộn thịt lại, gài tăm cho thịt không bị bung ra.

- Rắc thêm chút tiêu lên thịt bò cuộn.

Bước 10:

- Đun nóng chảo trên lửa liu diu, thêm một chút dầu vào lòng chảo rồi đặt từng cuộn thịt bò vào.

- Lật liên tục để bò không bị cháy, chờ bò chín tới rồi nhanh chóng bỏ thịt bò ra khỏi chảo.

- Khi ăn thì rưới một chút nước sốt lên thịt bò.

Bắp cải cuộn
Nguyên liệu:


Rau bắp cải xanh, bắp cải tím màu sắc hấp dẫn sẽ làm cho bữa ăn thêm mới lạ.
1 cái bắp cải xanh

1 cái bắp cải tím

1 củ cà rốt

Làm nước chấm

Xì dầu 2 thìa

Dấm 1 thìa

Vừng rang

Dầu vừng

Đường

Cách làm:

Tách từng lá bắp cải ra, rửa sạch

Dùng dao nạo nạo những lát cà rốt mỏng và dài

Đun 1 nồi nước sôi, cho lá bắp cải vài chần trong nửa phút. Khi nào bắp cải chín, màu lá trở nên xanh mướt là được.

Ngâm lá bắp cải vừa chần vào nước lạnh trong nửa phút nữa. Cắt lá bắp cải xanh đã chần làm 2 phần, để 2 phần chồng lên nhau rồi cuộn chúng lại. Làm lần lượt đến hết.

Dùng các “dây” cà rốt đã chuẩn bị buộc các cuộn bắp cải để chúng không bung ra.

Thái nhỏ các lá bắp cải tím rồi đặt lên đĩa, xếp các miếng bắp cải xanh lên trên, rắc vừng rang.

Trộn xì dầu, dấm, 1 chút đường và dầu vừng trong một cái bát nhỏ. Đây là nước chấm tuyệt vời cho món rau thanh mát.

Tiệm bánh thiên ân thủ đức Chúc các bạn ngon miệng!
2

Cách làm mực chiên mắm

Cách làm mực chiên mắm
Sổ tay ẩm thực của bạn đã đủ đa dạng để cho gia đình bạn thưởng thức chưa, hôm nay  Alibaba Karaoke sẽ cùng bạn chế biến món mực chiên mắm thay đổi khẩu vị bữa ăn cho gia đình bạn
Dùng mực ống loại nhỏ để chiên kiểu này là hợp nhất, mực dai mặn mặn ngọt ngọt ăn rất hao cơm.
8ight coffee
ACE Nightclub
Acoustic Bar
acoustic bar saigon
Ahoy Beer Club
Airport Exclusive Club
Alfresco Láng Hạ
alfresco nhà thờ



Nguyên liệu:

- 500 g mực tươi
- Vài tép tỏi băm nhỏ, dầu ăn
- Nước mắm, đường, tiêu bột, tương ớt, dầu hào.

Cách làm:

- Mực làm sạch, để ráo. Cho mực vào chiên, chiên lửa to, đậy vung thoải mái để không sợ bắn.

- Khi mực hơi xém vàng vớt ra, trút bớt mỡ thừa.

- Pha 3 thìa nhỏ nước mắm, 5 thìa nhỏ nước lọc, 2 thìa nhỏ đường, 1/2 thìa nhỏ tiêu bột, chút tương ớt, chút dầu hào, tỏi băm nhỏ. Tuỳ lượng mực và khẩu vị các bạn cho gia vị cho vừa nhé.

- Khuấy đều hỗn hợp, đun sôi, cho mực vào đảo đều đến khi nước keo lại, đảo thêm cho mực vàng đều thì tắt bếp là xong. 
Chúc bạn thành công
3

Bún thịt luộc chấm mắm nêm

Thỉnh thoảng bạn đổi món bún nước quen thuộc bằng bún trộn kiểu đơn giản mà vẫn ngon miệng này cho cả nhà nhé. Rất đơn giản mà lại dễ làm nữa, cùng bắt tay vào bếp học nấu ăn với món bún này để đãi cả nhà nào.

Bún thịt luộc chấm mắm nêm | Bun thit luoc cham mam nem
Bún thịt luộc chấm mắm nêm
Nguyên liệu nấu ăn:

  • 300g thịt ba chỉ
  • 2 lát dứa
  • Nửa chai mắm nêm (300ml)
  • Đường, ớt, chanh, tỏi, hạt nêm, giấm
  • 1 củ cà rốt
  • Rau xà lách, diếp cá, rau răm, húng (bạn có thể thêm các loại rau thơm khác tùy theo sở thích)
  • Lạc rang vàng, giã nhuyễn
  • Bún.

Cách nấu ăn ngon: kem, Tiramisu, Suon xao chua ngot, sushi, cupcake, Hamburger, Kim chi, Matcha, Mu trom

  • Luộc thịt, thêm vào nồi luộc thịt khoảng nửa thìa nhỏ muối, chút xíu hạt nêm.
  • Đun tầm 8 phút, tùy theo miếng thịt dày hay mỏng. Tắt bếp, đậy kín nắp nồi. Thịt sẽ tiếp tục chín, không nên đun thịt lâu, sẽ làm thịt không ngọt và da không dai.
  • Thịt chín lấy ra thái lát vừa ăn, xếp lên đĩa.
  • Băm nhuyễn dứa.
  • Giã nhuyễn tỏi, ớt và ba thìa canh đường, trộn dứa và tỏi ớt vào bát mắm nêm. Dùng thìa trộn đều, nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn, vắt vào bát mắm nêm vài giọt chanh.
  • Rau xà lách, rau diếp cá, rau răm, húng bỏ bớt cọng già, rửa sạch, để lên rổ cho ráo nước.
  • Cà rốt bào sợi, ngâm vào bát cà rốt ít nước lọc, ba thìa canh giấm, hai thìa nhỏ muối và hai thìa nhỏ đường.
  • Khi ăn bạn thái rau nhỏ để phía dưới bát, thêm bún, xếp vài lát thịt, bên trên chan nước mắm nêm, cà rốt ngâm giấm đường và rắc ít lạc đã rang, trộn đều lên.
Website at http://lozi.vn/bubbly.bee/banh-mi-suon-chien-banh-mi-thit-rim-banh-mi-pha-lau-an-sao-cho-het-1448211960

Bánh mì sườn chiên, bánh mì thịt rim, bánh mì phá lấu... ăn sao cho hết?

Đến cái bánh mì thịt bình thường thì bây giờ còn có thêm bánh mì sườn chiên giòn rụm từ phần nhân tới phần bánh. Rồi kiểu phong cách ăn uống nào Sài Gòn cũng có, từ bánh mì kiểu truyền thống mấy chục năm của Như Lan, Huỳnh Hoa, đến mấy xe đẩy nhỏ mà lúc nào cũng đông người đứng đợi với mấy món bánh mì phá lấu beo béo thơm mùi phèo. Giá cả thì cao nhất là 80k cho 2 người ăn no bể bụng nha. Sài Gòn bánh mì ngon, mà bụng người thì chút xíu.

hàng bánh mì ngon ở sài gòn
gà sốt cay hàn quốc
lẩu riêu cua bắp bò sườn sụn
lẩu riêu cua sườn sụn
phá lấu bò
Cua rang me
ăn lẩu ếch ở đâu ngon sài gòn
quán sushi ngon ở sài gòn
quán sushi ngon
sushi ngon ở sài gòn
sushi ở sài gòn
quán bánh mì ngon ở sài gòn
nem chua rán ngon

Website at http://lozi.vn/Geminiphan2205/5-quan-bo-ne-khien-ban-khong-the-ne-duoc-1441947131

5 quán bò né khiến bạn không thể "NÉ" được

Với hàng tá thứ ngon lành trên chảo xèo xèo dầu ăn, ăn xong no căng bụng luôn ấy, đặc biệt toàn quán đông khách không đó nha, dạo này trời hay mưa, đi ăn cái này là nhất rồi. Mức giá trung bình: 100.000đ/2 người

bò né
lẩu thái
bún cá
cút lộn xào me
Bánh xèo
gà sốt cay
gỏi cuốn tôm thịt
lẩu bắp bò riêu cua
bò bít tết
bánh su kem
Bánh bột lọc
bánh mì ngon ở sài gòn
thịt nướng kiểu hàn quốc

Website at http://lozi.vn/bubbly.bee/muon-an-oc-ngon-phai-ghe-may-quan-nay-1451183490

51 món ốc ngon không cưỡng được chỉ có trên Lozi

Ốc là thứ sinh vật lạ lùng. Muốn ăn chúng phải hút, moi, nạo thịt từ trong vỏ ra. Có kỳ công hơn những loại thức ăn khác một xíu, mà ai ai cũng thích cũng mê. Mà phải ốc tươi thì ăn mới ngon, mới không bị nỗi hoang mang đau bụng âm ỉ khi vừa ăn xong 💢💢💢 Nên Loziers ơi, mấy món ốc ở những tiệm này tươi ngon phải biết, nhớ Ghim lại từng ảnh hay Quan tâm luôn cả Bộ sưu tập để ăn mỗi khi lên cơn cuồng ốc nha!

quán ốc sài gòn
lẩu hải sản ngon
lẩu hải sản
cơm văn phòng giao tận nơi
mì udon nhật
Cánh gà chiên nước mắm
quán sushi
nộm bò khô
bánh mì ngon sài gòn
bánh mỳ ngon sài gòn
bò bít tết ngon
trứng cút lộn xào me
cua rang me ngon
phô mai que
vịt nấu chao ngon ở sài gòn
vịt nấu chao sài gòn
Bò Nhúng Dấm

Website at http://lozi.vn/juminianx/muon-an-lau-rieu-cua-dong-bap-bo-cuc-ngon-thi-den-5-quan-nay-1447934854

Muốn ăn lẩu riêu cua đồng bắp bò cực ngon thì đến 5 quán này

Hổng biết Sài Gòn thì ăn lẩu cua đồng ở đâu ngon? Chỉ cần xem Bộ sưu tập này là bạn sẽ thành Bách khoa toàn thư về món này ngay đó, có đầy đủ giá cả lẫn mô tả về lẩu luôn. Bấm Quan tâm để còn lưu lại đi ăn dần hen. Mức giá trung bình: 250.000đ/2 người
Lẩu cua đồng
mì Spaghetti
mì udon
cút lộn xào me ngon
trứng cút xào me
miến trộn ngon
sữa chua mít
thịt bò nhúng dấm
bánh mì
gà rang muối
Bánh rán Doremon
lẩu hải sản chua cay
các món nướng ngon
lẩu bò nhúng dấm
gà rán
trà sữa thái
bánh panna cotta
bánh flan
bánh gạo cay hàn quốc
món ăn hàn quốc
những món nướng ngon
món nướng ngon
bò kho
bò kho ngon

Website at http://lozi.vn/nguyenthithao224/thien-duong-banh-cupcake-vong-quanh-ha-noi-ngon-muon-chot-1452848738

THIÊN ĐƯỜNG BÁNH CUPCAKE vòng quanh Hà Nội "cute lạc lối" khiến các tín đồ mê mẩn

Bánh cupcake luôn có sức hút kỳ lạ, ngoài vị ngon đặc biệt, thì độ cute đáng yêu của bánh cupcake dễ "gây nghiện". Nhiều ý tưởng siêu đáng yêu được các đầu bếp nghĩ và làm cho nó, khiến cupcake muôn màu muôn vẻ muôn hình.
bánh cupcake
khoai tây chiên
cơm cuộn ngon
gà rán ngon
Tiramisu
cơm cuộn
bò kho bánh mì
Kem
món ngon cuối tuần
buffet
ramen
pizza
cupcake
sushi

Website at http://lozi.vn/trangmeobabeboo/sieu-hot-kem-kitkat-tra-xanh-do-bo-tren-pho-hang-manh-1456676122

"Siêu hot" kem Kitkat trà xanh ĐỔ BỘ trên phố Hàng Mành

Kem mới xuất hiện có 1 ngày thôi là phải cập nhật cho các Lozier luôn nà. Có nguyên thanh Kitkat trong đó nữa nha ngon cực. 30k/cái nhé! Mức giá trung bình : 60.000đ/2 người

14

Những quán bar được yêu thích ở Việt Nam

Những quán bar được yêu thích ở Việt Nam
Trang du lịch ẩm thực The Word hồi đầu năm 2015 từng có một bài báo về các quán bar ở Melbourne - nơi được đánh giá là thành phố có nhiều quán bar thiết kế đẹp nhất thế giới. Đến cuối năm, trang tin này lại tiếp tục công bố top quán bar hàng đầu Việt Nam Cánh gà chiên nước mắm ngon - nơi mà theo như họ là đang gần bắt kịp với cả Melbourne nhờ những nhà kinh doanh trẻ hiểu biết và chịu khó đầu tư. Các nhà kinh doanh trẻ này mang trải nghiệm từ khắp nơi trên thế giới về Việt Nam và đang ngày càng phát triển văn hóa nước nhà theo hướng hiện đại, gần với thế giới, với một loạt các quán bar đa dạng, từ cao cấp tới bình dân, tập trung chủ yếu ở Sài Gòn và Hà Nội.
Sài Gòn
Quán bar Xu Lounge đông nhưng không ồn ào, xô bồ
Đây là năm thứ hai liên tiếp, bar Xu ở 71-75 Hai Bà Trưng, quận 1 đứng đầu danh sách bình chọn của The Word cũng như nhiều khách hàng. Khách tới đây chủ yếu là người nước ngoài và một số các bạn trẻ Việt chịu chơi, chịu chi. Không gian quán trang trí đẹp, đông nhưng lại không có cảm giác xô bồ, hợp với cặp đôi. Nhạc hay, nước uống pha ngon, phục vụ tận tình, bánh gạo cay hàn quốc nhanh. Giá cho một ly cocktail khoảng 120.000 đồng trở lên.
Vesper Lounge ở 5B Tôn Đức Thắng, quận 1 là một trong những nơi từ lâu đã trở thành tụ điểm của nhiều người sau giờ làm. Chất lượng phục vụ ở đây được đánh giá tốt nhất, phong cách trang trí khá sáng tạo và tất nhiên đồ uống pha ngon.
Từ Glow Skybar có thể ngắm toàn cảnh thành phố
Đứng thứ ba là Glow Skybar mới khai trương đầu năm nay. thịt bò nhúng dấm Glow Skybar tọa lạc trên nóc tòa nhà 93 Nguyễn Du, quận 1. Đây được coi là một rooftop tuyệt vời để có thể thưởng thức một ly cocktail thượng hạng, hẹn hò với một cô gái xinh đẹp hay ngắm cảnh hoàn hôn và trò chuyện với bạn bè đều hết sức lý tưởng.
Ngoài ra, trong danh sách xếp hạng các quán bar của The Word ở Sài Gòn còn có những cái tên sau:
- Blanchy’s Tash, 95 Hai Bà Trưng, quận 1.
- Chill Skybar, tầng 26-27, AB Tower, 76A Lê Lai, quận 1.
- Martini Bar, khách sạn Park Hyatt, 2 Công Trường Lam Sơn, quận 1.
- Saigon Lookout, 37 Ký Con, quận 1.
- Sorae, tầng 24-25, AB Tower, 76A Lê Lai, quận 1.
- The Deck, 38 Nguyễn Ư Dĩ, phường Thảo Điền, quận 2.
- Wine Embassy, 13 Ngô Đức Kế, quận 1.
Hà Nội
Quán bar Tadioto với lối thiết kế cổ điển, lạ mắt
Không giống với bất kỳ nơi đâu, danh sách ở Hà Nội lại mang vẻ trầm mặc và khiêm tốn hơn. Đứng đầu là Tadioto 24B Tông Đản, quận Hoàn Kiếm với thiết kế khá nghệ thuật, vừa là nơi thưởng thức đồ uống vừa là nơi ngắm các tác phẩm hội họa.
Vị trí thứ hai thuộc về Red River Tea Rooms (Phòng trà sông Hồng) ở 25 Xuân Diệu - một nơi thanh lịch nhìn ra cảnh Hồ Tây, phù hợp với các cuộc nói chuyện với âm nhạc dịu êm.
Red River Tea Rooms đơn giản, thanh lịch
Các quán bar khác có tên trong list top 10 tại Hà Nội của The Word bao gồm:
- The Republic, 7A, ngõ 31, Xuân Diệu, quận Tây Hồ.
- 88 Lounge, 88 Xuân Diệu, quận Tây Hồ.
- Don's Oyster Bar, đường ven Hồ Tây, số 16 ngõ 27 Xuân Diệu, quận Tây Hồ.
- Madake, 81 Xuân Diệu, quận Tây Hồ.
- Sunset Bar, ngõ 1 Âu Cơ, Quảng An, quận Tây Hồ.
- CAMA ATK, 73 Mai Hắc Đế, quận Hai Bà Trưng.
- Quán bar và cà phê Bar Betta, 34 C Cao Bá Quát, quận Ba Đình
- Summit Lounge, tầng 20 khách sạn Sofitel Plaza, số 1 đường Thanh Niên, quận Ba Đình.
Hạt Tiêu (theo The Word)
15

Đến Sài Gòn nhớ thưởng thức lẩu trái cây

Đến Sài Gòn nhớ thưởng thức lẩu trái cây
Nằm trên đường Sư Vạn Hạnh, quận 10, có một xe đẩy trái cây nhỏ, nhưng xung lòng vòng lại tấp nập khách tìm đến để thưởng thức. Trên xe có nhiều ngăn lớn nhỏ đựng trái cây các loại như dưa gang, dưa đỏ, táo, bơ, nho, thanh long đỏ... Cùng với đó là những ly nhỏ đựng thạch, trân châu, kẹo dẻo.
Đến đây, bạn có thể chọn lựa cho mình nhiều kích cỡ để thưởng thức như xô trái cây nhỏ với giá 25.000 đồng, xô trái cây lớn cafe sách hà nội (dành cho hai người) với giá 40.000 đồng hoặc lẩu trái cây (dành cho bốn người) với giá 80.000 đồng. Để món ăn thêm phần mát lạnh và ngon hơn, bạn còn có thể gọi thêm sữa chua, siro đá bào hoặc sữa chua đá bào.
Phần trái cây đầy ắp dễ dàng khiến thực khách chấp thuận. Ảnh: Diadiemanuong
Lẩu trái cây là phần được nhiều nhóm bạn chọn lọc nhất khi đến quán. Trái cây tươi, nhiều, khi ăn chỉ việc trộn lên và sẽ cảm nhận được vị ngọt, béo và mùi thơm dễ chịu. Vào những giờ cao điểm hoặc ngày nghỉ, ngày lễ, bạn có thể sẽ gặp cảnh đông đúc, không có chỗ ngồi. bò nướng sa tế Những chiếc bàn ghế nhựa được xếp kín dài cả ngã tư nhưng khách vẫn phải đứng chờ tới lượt.
Nguyên Phùng, 26 tuổi, đến đây cùng với nhóm bạn, cho biết: "Quán tuy nằm ở vỉa hè thôi nhưng trái cây rất chất lượng. Mình chỉ gọi một phần trái cây rồi thêm sữa chua, trộn lên thế là ra một phần quyến rũ. Giữa tiết trời nóng nực bất thường này mà ăn như vậy rất ngon".
Xô trái cây với nhiều loại hoa quả tươi ngon. Ảnh: Diadiemanuong
Riêng chủ quán, người nảy ra ý tưởng bán trái cây trong xô và thành lẩu, cho biết chưa thấy nơi nào phục vụ kiểu này, chỉ sử dụng chính là đĩa nhựa hoặc ly, nên tin rằng điều này đã tạo nên điều dị biệt.
Quán trái cây vỉa hè này không chỉ hút khách trẻ, panna cotta mê những nơi mới lạ, mà dân văn phòng ở các khu vực xung loanh quanh cũng thường ra đây mua trái cây ăn. Dù giá không rẻ, nhưng so với một phần gồm 12 loại trái cây, nhiều khách vẫn tỏ ra bằng lòng.
16

Ăn bánh khúc cây vào lễ Giáng Sinh?

Ăn bánh khúc cây vào lễ Giáng Sinh?
Có khá nhiều giả thuyết về cỗi nguồn của món ăn này. Một trong những giả thuyết cho rằng món bánh này bắt nguồn từ tục lệ của người Celtic cổ đại đốt những cây gỗ to thâu đêm vào ngày cuối năm để mừng sự trở lại của mặt trời sau những ngày mùa đông giá lạnh. Tro của khúc gỗ này được giữ lại để chữa bệnh và bảo vệ ngôi nhà khỏi bão, sét và quỷ dữ. Và nếu thân cây cháy trước lúc chấm dứt lễ hội thì đó là báo hiệu một điềm chẳng lành cho cả năm.
Bánh khúc cây là món ăn chẳng thể thiếu trong đêm Giáng Sinh
Truyền thống đốt những cây gỗ to dần biến mất khi xuất hiện những lò lửa nhỏ trong nhà. Người ta thay súc gỗ lớn bằng những cành cây nhỏ đặt lên bàn và treo lên đó nhiều kẹo, Lẩu cua đồng vật trang trí để đón khách. Về sau, cành cây này dần biến đổi thành bánh khúc cây thân thuộc trong mùa Giáng Sinh như ta thấy ngày nay.
Tục lệ đốt khúc cây của người cổ đại để chào đón thần mặt trời và may mắn (Ảnh: Foodie One)
Cũng có ý kiến cho rằng, theo tục lệ vào đêm trước Noel, người phương Tây thường vào rừng chặt một khúc cây lớn và đem về nhà làm lễ dâng rượu. Khúc cây được đặt trên lò sưởi, rắc thêm ít dầu, muối, rượu nóng và mọi người khởi đầu nghi thức nguyện cầu. tương truyền rằng, tiếng lửa kêu tách tách và bột than từ khúc cây đã cháy này sẽ bảo vệ ngôi nhà khỏi thiên tai và sự xâm nhập của ma quỷ.
tục truyền, bún bò huế chiếc bánh khúc cây ra đời khoảng năm 1875 khi một người thợ làm bánh người Pháp có sáng kiến làm chiếc bánh ngọt hình khúc cây cho đêm Giáng sinh thay cho… khúc gỗ thật.
Nhiều người quan niệm ăn bánh khúc Sữa chua nếp cẩm cây sẽ đem lại may mắn trong năm mới và tránh khỏi điềm dữ
Công thức bánh khúc cây trước nhất có lẽ là của tác giả Joseph Fabre vào năm 1905 trong cuốn tự vị thực hành thổi nấu (Dictionnaire universel de cuisine pratique).
hiện thời, bánh khúc cây phổ biến ở châu Âu và Mỹ, rồi dần lan tỏa đến các nước châu Á... Nhiều người quan niệm ăn bánh khúc cây sẽ đem lại may mắn trong năm mới và tránh khỏi điềm dữ.
Để làm bánh khúc cây, sử dụng bánh xốp cuộn lại thành hình trụ, phủ bằng sô cô la hoặc kem bơ, dùng chiếc nĩa vạch lên sao cho giống vỏ thân cây. Càng ngày việc trang trí bánh khúc cây càng trở thành muôn nghìn sáng tạo, có nhiều trái cây, nhiều dạng hình và màu nhan sắc hơn và là món ăn không thể thiếu được trong dịp Giáng Sinh.
17

10 nhà hàng nên thử khi du lịch châu Á

10 nhà hàng nên thử khi du lịch châu Á
Nhà hàng Ấn Độ Gaggan (Bangkok, Thái Lan) hai lần liên liếp đứng đầu danh sách nhà hàng tốt nhất châu Á. Kết quả dựa trên bình chọn của 300 đầu bếp, nhà hàng và các chuyên gia ẩm thực hàng đầu của khu vực.
10 nhà hàng tốt nhất nên thử khi du lịch châu Á
1. Gaggan, Bangkok, Thái Lan
Gaggan nỗ lực và thành công trong việc đổi mới quan niệm của mọi người về một nhà hàng Ấn Độ. Nhà hàng do đầu bếp nổi danh Gaggan Anand xây dựng và quản lý.
2. Narisawa, Tokyo, Nhật Bản
Đầu bếp Yoshihiro Narisawa dành 8 năm để luyện tập ở châu Âu trước khi về mở nhà hàng mang tên ông. Tại Narisawa, thực khách sẽ được thưởng thức các món ăn Pháp nhưng được chế biến từ nguyên liệu của Nhật rất đặc biệt.
3. Andre, Singapore
Đầu bếp Andre Chiang biến tấu những món ăn của miền Nam nước Pháp, đồng thời biểu hiện cả sự tinh tế khi ông được đào tạo tại Đài Loan, quán ốc ngon ở sài gòn Thượng Hải (Trung Quốc), Pháp và quốc đảo Seychelles.
4. Amber, Hong Kong
Bếp trưởng nhà hàng Amber là người Hà Lan, bò sốt vang hà nội Richard Ekkebus. Ông đã đem đến nét hiện đại trong ẩm thực Pháp bằng sự lựa chọn nguyên liệu chuyên nghiệp, song song biểu hiện tính toàn cầu ở từng món ăn.
5. Nihongryori RyuGin, Tokyo, Nhật Bản
Đầu bếp Seiji Yamamoto sẽ đưa thực khách tới một chuyến đi khám phá chậm rãi bằng những món ăn truyền thống Nhật Bản qua các mùa cũng như kỹ năng thổi nấu.
6. Waku Ghin, Singapore
Đầu bếp tên tuổi của Nhật sushi ở hà nội Bản Wakuda Tetsuya luôn làm thực khách bất ngờ và ngạc nhiên bằng các món ăn đẹp mắt nhất bày biện bên trong nhà hàng dù chỉ có 25 bàn ăn.
7. Ultraviolet, Thượng Hải, Trung Quốc
Paul Pairet, bếp trưởng và là chủ nhà hàng Ultraviolet, thiết kế thực đơn 20 món chính cho thực khách chọn lọc. Không chỉ được trải nghiệm ẩm thực dễ chịu, bạn còn có thời cơ thưởng thức món ngon trong một không gian bí mật của Thượng Hải.
8. Nahm, Bangkok, Thái Lan
Nahm dành được vị trí số một trong top 10 nhà hàng tốt nhất châu Á năm 2014. David Thompson, người Australia không chỉ là bếp trưởng ở Nahm mà còn làm việc tại nhà hàng Long Chim, Singapore. Ông là đầu bếp từng nhận được giải cống hiến trọn đời.
9. Indian Accent, New Delhi, Ấn Độ
Đầu bếp Manish Mehrotra là người đứng đằng sau các tác phẩm ẩm thực tiễn nhà hàng Indian Accent. Các món ngon nổi trội tại đây là khung Canada phối hợp xoài khô thiên nhiên và hạt kalonji nướng.
10. Lung King Heen, Hong Kong
Lung King Heen do Chan Yan Tak đứng đầu. Ông đồng thời là đầu bếp trước nhất của Trung Quốc giành được 3 sao Michelin.
18

thưởng thức món bánh ướt lòng gà níu chân du khách

thưởng thức món bánh ướt lòng gà níu chân du khách
Thành phố cao nguyên bốn mùa đều lạnh mang lại cho du khách những cảm nhận rất riêng khi đặt chân đến. Một trong những điều rất riêng ấy phải kể đến nét ẩm thực đặc sắc của người dân nơi đây. Bánh ướt lòng gà là món mà du khách tìm ăn khi đến Đà Lạt.
Món này không ăn với chả, trà sữa thái lan hà nội nem hay bánh tôm như thường thấy ở nhiều nơi mà được ăn kèm với thịt và lòng gà. Sự kết hợp giữa miếng bánh dẻo mềm với thịt gà thơm ngọt, dai dai của lòng gà khiến cho món ăn trở nên rất ngon và lạ miệng.
Món bánh ướt thường thấy được chế biến hết sức đơn giản, nhưng với người Đà Lạt thì sự khéo léo và bản chất phóng khoáng đã làm cho món ăn trở nên đặc biệt.
Tô bánh ướt lòng gà được bưng ra cho thực khách bắt mắt với màu xanh của rau quế, mùi thơm dậy lên từ miếng thịt và lòng gà. Ảnh: Phong Vinh.
Người dân ở đây làm bánh ướt tỉ mỉ từ khâu chọn gạo. Gạo làm bánh là gạo tẻ được trộn thêm chút ít bột năng cùng khoai mì tạo độ thơm và dẻo. Sau khi ngâm gạo, xay, trộn thêm các loại bột thì chế vào một tỉ lệ nước nhất định để tạo độ dai, khi tráng không bị vỡ. Sự khéo léo ấy còn thể hiện qua công đoạn tráng bánh. Đôi tay người làm luôn linh hoạt tráng từng lớp, những quán lẩu mắm ngon ở sài gòn để bánh đều mặt và không bị chỗ dày chỗ mỏng.
Lòng gà và thịt gà dùng kèm với bánh ướt cũng được chuẩn bị rất kỹ lưỡng. Thường người ta chọn gà vườn không quá lớn, thịt chắc và không được nhão hay quá dai. Để tránh mùi tanh lòng gà sau khi được sơ chế sẽ được ướp sơ qua một chút gia vị cùng hành tỏi cho thấm, khi làm cho khách mới xào chín để miếng lòng giữ được độ giòn thơm.
Kèm theo tô bánh ướt lòng gà là một chén nước mắm pha vừa ăn, có độ cay ngọt thanh nhưng đậm vị. Trong tiết trời se lạnh của sớm mai hay buổi tối, bạn sẽ không khỏi mê mẩn trước vị dẻo thơm của bánh ướt nóng mới tráng, chút béo ngậy từ miếng thịt, ăn sushi ở hà nội lòng gà quyện trong vị nước mắm vừa phải thêm chút cay của ớt lẫn thơm nồng từ rau thơm.
Bạn có thể thưởng thức tô bánh ướt lòng gà vào bất kỳ khung giờ nào trong ngày chứ không nhất thiết chỉ thay thế cho bữa trưa hoặc bữa tối. Dừng chân ở Đà Lạt, bạn đừng quên ghé khu Hòa Bình hoặc quán Trang trên đường Tăng Bạt Hổ, Long trên đường Thông Thiên Học để thường thức món ăn hấp dẫn này.
19

Khách Tây mách tuyệt chiêu ăn hàng khi du lịch Việt Nam

Khách Tây mách tuyệt chiêu ăn hàng khi du lịch Việt Nam
Đôi vợ chồng Chris và Danika đến từ San Francisco (Mỹ) từng nổi danh vì bỏ việc, bán hết tài sản để đi du lịch. Trong suốt chuyến đi nói quanh thế giới của mình, họ đã ghé qua Việt Nam, dành 3 tuần để đi từ Bắc xuống Nam, qua các thành phố lớn như Hà Nội, Hạ Long, Huế, Hội An, TP HCM và miền Tây sông nước. Không chỉ chiêm ngưỡng cảnh đẹp, chả cốm ngon hà nội Chris và vợ không quên thực hiện một tour các món ăn dọc theo giang sơn với các khẩu vị đặc trưng của từng vùng miền.
Sẵn sàng thử món ăn trên đường.
Dưới đây là tuyệt chiêu méc khi ăn uống ở Việt Nam của Chris và Danika:
Tôi thực thụ thích các món ăn Việt Nam bởi sự pha trộn rất sáng tạo các hương vị ngọt, chua, cay rất độc đáo. Đi đến đâu chúng tôi cũng gọi những món quen thuộc như phở và bún chả nhưng dĩ nhiên mỗi vùng có một kiểu chế biến với gia vị riêng. Điều này đích thực rất thú vị, chúng tôi may mắn có tới 3 tuần được “ăn cơm Việt, ngủ nhà Việt” nên phần nào cảm nhận được sự tinh tế và dị biệt này.
Bát phở gọi ở miền Bắc rất khác so với bát phở ở Sài Gòn. quán cafe sách ở hà nội Văn hóa ăn uống ở mỗi nơi cũng rất khác, ở Hà Nội, nơi ăn uống đông đúc thường là những quán ven đường, nhỏ lẻ, độc lập. Ở miền Trung, chúng tôi có thể tìm thấy những khu chợ ẩm thực tập trung hơn. Còn ở Sài Gòn, tỉnh thành náo nhiệt nhất, mọi thứ đồ ăn đều có thể tìm thấy trên cùng một con phố ẩm thực.
Chúng tôi mau chóng nhận ra là ăn ở các nhà hàng truyền thống Việt Nam rất khác với ăn ở các nhà hàng Âu Mỹ.
Dám lưu lạc
Nhiều nhà hàng ở Việt Nam (đặc biệt là Hà Nội) trông không giống một nhà hàng thường nhật. hi hữu, một số nhà hàng lại nằm phía sau cửa nhà một ai đó, lẩu mắm ngon sài gòn họ sẽ phục vụ đồ ăn cho bạn ngay trong phòng khách gia đình. Nhiều quán ăn chỉ quây vòng vo chiếc xe đẩy với một vỉ nướng ở trên hè. Chúng tôi từng nhiều lần đi về hướng những người đang ngồi ghế nhựa ăn trên hè, gọi đồ ăn giống họ và có một bữa ăn đích thực tuyệt vời.
Thử bún chả ngay trên hè phố.
Học hỏi dân địa phương
Một nguyên tắc vàng được áp dụng ở hồ hết các nơi trên thế giới, đặc biệt là ở Việt Nam, đó là đừng bao giờ vào những quán ăn chỉ có khách Tây như mình. Những quán ăn như vậy thường rất sạch sẽ nhưng giá thì đắt mà chất lượng lại không phải xuất dung nhan. Hãy bạo dạn đi theo dân địa phương, xịt vào một quán ăn tụ hợp đông đúc người bản địa. Đừng quá lo lắng vì họ không có menu dịch sang tiếng Anh, hãy nhìn vào món ăn có vẻ ngon mắt nhất, hoặc đang được nhiều người gọi nhất và dùng ngôn ngữ cơ thể trình bày cho người bán hàng. Những nơi thế này luôn có đồ ăn ngon với hương vị bản xứ mà giá cả chỉ bằng một phần nhỏ so với nhà hàng cho khách du lịch.
Đừng mong chờ vào menu
Bởi đa số quán vỉa hè ở Việt Nam chỉ phục vụ một món duy nhất, thí dụ quán chỉ bán phở, chỉ bán bún… Bạn thường chỉ kịp quay đi lấy một chiếc ghế và trong vòng chưa tới 30 giây sẽ có người mang tới trước mặt bạn một món gì đó của nhà hàng, có thể là phở, bún chả, xiên que…
Con phố ăn uống tập nập ở Hà Nội.
Uống bia
Việt Nam rất nóng nên một ly bia sẽ giúp bạn giải khát tức tốc. Vào mùa hè bạn có thể thấy bia được bán ở khắp mọi nơi. Chúng tôi mua bia từ một người nữ giới lớn tuổi, ngồi bán hàng trước quán tại nhà. Hai vợ chồng ngồi cạnh bà ấy trên những chiếc ghế nhựa, nhìn người dân tương hỗ. Bia ở Việt Nam rất rẻ, hơn nữa lại rất ngon.
bên cạnh đó đừng chỉ uống bia chai, hãy thử bia hơi, một loại bia địa phương rất rẻ của Việt Nam. Hai từ này có nghĩa là “bia tươi”, nghĩa là chúng tôi sẽ được uống những cốc bia văn ngay từ vòi, chúng được ra lò buổi sáng và bán hết ngay trong ngày, được uống với rất nhiều đá. Cảm giác uống bia hơi thật đã trong những ngày nóng và ẩm ở đây.
* Các món ăn yêu thích của hai vợ chồng:
– Hà Nội: bún chả, phở, nộm, bánh mì, chè thập cẩm.
– Hội An: cao lầu, bánh bao bánh vạc, cơm gà.
– Huế: bánh bột lọc, bánh bèo, bánh khoái.
– TP HCM: bún giết nướng chả lụa, phở, cà phê đá.
20

Danh sách địa chỉ những quán bún ngon ở Đà Nẵng

Danh sách địa chỉ những quán bún ngon ở Đà Nẵng
1. Bún thịt nướng: Điều làm nên danh tiếng món bún thịt nướng ở Đà Nẵng chính là nước tương ăn kèm. Loại nước tương này được làm từ gan heo, quán ăn nhật bản tại hà nội thịt xay, tương đậu nành cùng nhiều nguyên liệu đi kèm khác, vừa béo, vừa bùi tạo nên hương vị khó phai đối với du khách.
Ảnh: The Culinary Chronicles
Ảnh: laviepartagee.com
Địa chỉ gợi ý:
Bún thịt nướng, nem lụi trên đường Hoàng Diệu, đoạn giữa Lê Đình Dương và Hoàng Văn Thụ.
Bún thịt nướng bà Tâm, bà Xuân: sau lưng Khu Ẩm Thực Siêu Thị Bài Thơ.
Bún thịt nướng, nem lụi đường Yên Bái.
Bún thịt nướng Kim Anh, 63 Huỳnh Thúc Kháng.
Bún thịt nướng 54 Lê Đình Dương.
Bún thịt nướng 183 Ông Ích Khiêm.
Bún thịt nướng và nem lụi trong chợ Cồn.
2. Bún chả cá: Là món ăn có ở nhiều vùng miền, tuy nhiên món bún chả cá Đà Nẵng mang một hương vị đặc trưng khác biệt mà không nơi nào có được. Bún chả cá có hai loại: chả cá hấp và chả cá chiên (hoặc cả hai). cafe sách ở hà nội Đặc biệt, ở miền Trung thì bún ngon do nước dùng. bánh mì ngon ở sài gòn Bún thường ăn kèm rau xà lách, giá đỗ và đừng quên thêm vào chút mắm ruốc.
Ảnh: trips-cheap.com
Ảnh: dulichdanang.vn
Địa chỉ gợi ý:
Bún chả cá 109 Nguyễn Chí Thanh.
Bún chả cá bà Lan tại 87 Lê Hồng Phong.
Bún chả cá 152 Quang Trung.
Bún chả cá bà Phiến tại 63 Lê Hồng Phong.
Bún chả cá 242 Hoàng Diệu.
Bún chả cá Hờn 113/3 Nguyễn Chí Thanh.
Bún chả cá Bà Ba: Bên cạnh Big C, trước tiệm vàng Hữu Đấu (Bán từ 16h30 trở đi).
Bún chả cá đường Triệu Nữ Vương.
Ở đường Hùng Vương, Lý Thái Tổ, Phan Thanh cũng có nhiều quán bún chả cá, bắt đầu vào buổi chiều.
21

hấp dẫn các món chua nên thử khi du lịch Đông Nam Á

hấp dẫn các món chua nên thử khi du lịch Đông Nam Á
Ở các quốc gia vùng Đông Nam Á, các món ăn có vị chua rất phổ biến và được người dân bản xứ ưa chuộng. Không những thế, du khách nước ngoài thích khám phá các món ăn đặc trưng cũng bị mê hoặc bởi các món ăn có vị chua ở các nước Đông Nam Á, trong đó không thể thiếu món canh chua Nam Bộ và canh chua nấu với quả sấu ở miền Bắc của Việt Nam.
Hấp dẫn các món chua nên thử khi du lịch Đông Nam Á
Cây bút nữ Robyn Eckhardt, chuyên gia về ẩm thực Đông Nam Á thường viết bài cho các tờ báo, tạp chí có uy tín như New York Times, Saveur, Food & Wine, South China Morning Post, Travel + Leisure Southeast Asia… và trang web Zester Daily đã có nhiều trải nghiệm về các món chua Đông Nam Á.
Hiện sống với gia đình tại Penang (Malaysia), món ngon cuối tuần sài gòn bà Robyn Eckhardt cho rằng vào những ngày thời tiết nóng và ẩm ở hòn đảo du lịch này, không gì khoái khẩu và khiến “tỉnh cả người” cho bằng ăn một tô bún chua asam laksa được nấu với tôm tươi, nước cốt dừa, me và những lát thái mỏng của quả asam keeping phơi khô mà người Việt gọi là quả tai chua.
Tai chua hay còn gọi bứa cọng là một loài cây mộc thuộc Họ Bứa, cận chủng với măng cụt, thường mọc hoang ở ven rừng tại Đông Nam Á nhưng gần đây được ươm trồng. Ở Việt Nam, tai chua mọc ở Bắc Bộ và Bắc Trung Bộ (từ Hà Tĩnh trở ra). quán ốc sài gòn Cây tai chua cao khoảng 15 – 16m, thân mọc thẳng, ra hoa màu trắng vào tháng 4, tháng 5; đến khoảng tháng 8, tháng 9 thì trái tai chua bắt đầu chín. Trái hình cầu hơi bẹp, tương tự trái ổi, vỏ dày màu xanh ngả vàng, phơi khô được dùng làm vị chua trong ẩm thực Việt Nam, chủ yếu là những món ăn ở miền Bắc.
Tô canh chua sinigang ở Philippines
Tô khao laeng fuen của người dân tộc vùng cao xứ Lào
Còn đến với thủ đô Bangkok của Thái Lan, hầu như du khách nào cũng từng thưởng thức món gỏi son tam chua ê răng và cay xé lưỡi! Gỏi son tam (hay còn gọi là son tum) được chế biến với nguyên liệu chính là đu đủ xanh bào thành sợi cùng các loại gia vị cơ bản của ẩm thực Thái: vị chua của chanh, vị cay của ớt, vị mặn của nước mắm và vị ngọt của đường thốt nốt. Món này được trộn bằng cách giã trong cối, vì thế nên mới có tên là som tam có nghĩa là “món giã (trong cối) có vị chua”.
Các “phiên bản” của son tam là món gỏi tam mak hung ở Lào và gỏi bok l’hong ở Campuchia. Ngoài ra, son tam còn được chế biến với xoài sống và củ cải trắng thái sợi. Khi đến với vùng Bắc Lào, bà Robyn Eckhardt còn thử nếm món khao laeng fuen được người dân tộc vùng cao xứ Lào chế biến bằng bột gạo nấu như bánh đúc rồi cắt thành từng viên vuông quân cờ, nấu với nước cốt trái me, ớt bột và cà chua nhí.
Gỏi đu đủ som tam của Thái Lan
Trong thời tiết nóng và ẩm ở các nước Đông Nam Á, người ta ra nhiều mồ hôi khiến cơ thể mất muối, khi đó một bát canh chua như tại Việt Nam hay các món ăn chua ở các xứ láng giềng với chúng ta rất được ưa chuộng, bởi nó đem lại sự quân bình. matcha ngon ở sài gòn Dù vậy, theo giáo sư Gerry Bodeker, một chuyên gia người Úc về y học cổ truyền châu Á đang giảng dạy tại các đại học danh tiếng Oxford và Columbia thì chẳng có liên hệ gì giữa vị chua với thời tiết nóng bức ở châu Á.
22

Gọi tên 10 món ngon đảo Lý Sơn

Gọi tên 10 món ngon đảo Lý Sơn
Một trong những đặc sản của biển đảo Lý Sơn, nếu ai từng thưởng thức qua, hẳn khó mà quên hương vị đặm đà của món gỏi rong biển nơi đây. địa chỉ bánh xèo ngon ở sài gòn Những cọng rong biển thân tròn, rẻ nhánh như những cành san hô, xanh trong trộn lẫn giữa những cọng rau húng quế,bên trên, rắc khéo những hạt đậu phộng và ít hành phi dậy mùi kích thích khứu giác.
Món gỏi rong biển lạ miệng. Ảnh: phuotlyson.com
Gỏi tỏi
Đảo Lý Sơn được mệnh danh là vương quốc tỏi, các loại chè ngon ở sài gòn cây tỏi ngoài lấy củ còn được chế biến thành món gỏi quyến rũ. Gỏi tỏi Lý Sơn được làm từ thân tỏi đực, tỏi nhổ lên chỉ lấy phần thân, bỏ lớp vỏ ngoài cùng, rửa sạch hấp cách thủy cho chín rồi trộn với các loại gia vị, rắc thêm ít đậu phộng là có món gỏi có hương cay nồng của tỏi ngon tuyệt.
Món gỏi tỏi một đặc sản điển hình của Lý Sơn. Ảnh: lyson.org
Ốc tượng
Ốc tượng là món hải sản nức danh nhất ở đây, được nhiều du khách ưa thích. Ốc tượng không phải dễ tìm, nói là ốc biển nhưng không phải biển nào cũng có. Đảo Lý Sơn có lẽ được xem là quê hương của loài ốc tượng. Loại ốc tượng to và ngon nhất phải chọn loại lớn cỡ bàn tay xòe, nặng khoảng nửa ký. Người dân đảo Lý Sơn có thiết chế biến loại ốc này thành các món ăn đơn giản mà cực ngon.
Ốc tượng là món hải sản nổi danh nhất ở Lý Sơn. Ảnh: backpacking365days
Ốc cừ
Gọi là ốc cừ vì ốc có miếng vảy che trước mồm tròn tròn giống chiếc cúc áo cứng như xà cừ, giết mổ ốc giòn và rất ngọt. Ốc cừ ở vùng biển Lý Sơn ngon hơn ốc ở các hải phận khác. Ốc cừ được bắt từ biển, nơi nào có sóng lớn thì ốc càng ngon. Khi thủy triều rút xuống thấp, món ngon hà nội dạo mé bãi biển đã có thể bắt được ốc cừ, nhưng chỉ là ốc nhỏ. Muốn có ốc to phải ra biển thật sâu. Ốc cừ thường được người dân đảo chế biến bằng những hình thức dân dã như: nướng, luộc hay xào sả ớt nhưng vẫn rất ngon và độc đáo, giữ được hương vị của loại đặc sản hải phận đảo Lý Sơn.
Ra đảo Lý Sơn bạn hãy thử thưởng thức món ốc cừ hấp gừng nhé. Ảnh: lyson.org
Cua Huỳnh Đế
Đến Lý Sơn, bạn chẳng thể bỏ qua những món hải sản tươi ngon một trong những đặc sản của Lý Sơn chính là cua huỳnh đế. Cua huỳnh đế được tôn xưng là vua của các loài cua. Bởi cua huỳnh đế có bộ áo giáp dày và cứng, màu đỏ hồng như chiến bào, lí tí gai nhọn xuôi theo thân, càng to, cạnh dung nhan lém như dao. Trong lịch sử, loài cua huỳnh đế vốn là đặc sản tiến vua bởi giết cua mềm, càng ăn càng ngon, thơm và bồi bổ.
Trong lịch sử, loài cua huỳnh đế vốn là đặc sản tiến vua. Ảnh: ST
23

Bánh bột lọc đặc sản Quảng Bình

Bánh bột lọc đặc sản Quảng Bình
Ban đầu khi nhìn thấy đĩa bánh bột lọc Quảng Bình, bạn có thể chưa thật sự ấn tượng, cho đến khi quyết định chan chút nước mắm và cho một miếng vào miệng để thưởng thức. Có hai loại bánh bột lọc bạn nên thử qua, lẩu mắm ở sài gòn đó là bột lọc trần và bột lọc gói lá.
Để làm bánh, người chế biến phải chuẩn bị nhiều nguyên liệu như bột năng, bột sắn dây, tôm đồng nhỏ, thịt ba chỉ, nấm tai mèo, hành tiêu cùng nhiều loại gia vị khác. Còn nếu làm bột lọc gói lá, phần lá sử dụng là lá chuối được rửa sạch sẽ, lau khô và cắt thành những tấm vừa đủ.
Bánh bột lọc Quảng Bình là món ăn nên thử khi du lịch đến đây. Ảnh: ngoisao.net
Muốn làm phần nhân, phải trộn các nguyên liệu chuẩn bị với gia vị như muối, tiêu, để một chút cho thấm rồi đem xào chín với dầu ăn sôi sục trên chảo. mỳ quảng ở hà nội Phần vỏ bên ngoài tốn thời gian hơn, cần nước lạnh, bột năng, dầu ăn, muối, khuấy sao cho đều trên lửa nhỏ chờ đến khi đặc dẻo.
Phần bột làm vỏ ngoài sẽ được cho lên lá gói, sau đó thêm nhân và gói lại. Cuối cùng đem toàn bộ phần bánh đó hấp khoảng 30 phút là ăn được. Cách chế biến bánh bột lọc theo kiểu Quảng Bình đơn giản, không quá khó, nhưng cần chú trọng khâu pha nước chấm.
Khi dùng tôm để chế biến phần nhân, bánh tráng trộn ngon ở hà nội bạn sử dụng vỏ tôm còn thừa cho vào nồi cùng với chút nước, đem đun sôi khoảng 3 phút. Lọc lấy nước tôm và pha cùng với nước mắm, thêm đường, chanh và ớt cho cay thấm vị. Khi ăn, bạn phải cảm được vị ngọt, mặn đan xen. Phần bánh bột lọc thì mềm, nóng, giòn vừa phải. Có thể dùng món này với rau sống để làm tăng thêm mùi vị thơm ngon. Giá tham khảo là 15.000 – 20.000 đồng/ đĩa.