Οι διαιτολόγοι το αντιμετώπιζαν ανέκαθεν με δυσπιστία εξαιτίας της υψηλής του περιεκτικότητας σε κορεσμένα λιπαρά. Τώρα, ωστόσο, το λάδι ή λίπος καρύδας υπάρχει στα ράφια όλων των καταστημάτων με βιολογικά είδη, και βρίσκεται ακόμη και στα σούπερ μάρκετ. Οι πωλήσεις του ελαίου καρύδας έχουν ανοδική πορεία.