Epicée, savoureuse, raffinée, équilibrée, la cuisine thaïlandaise communément appelée cuisine thaï, allie de nombreuses saveurs, couleurs et compositions. Ancien royaume du Siam, la Thaïlande n'a pas subi de colonisation occidentale et sa gastronomie non plus. La Thaïlande qui a subi plusieurs influences d'Asie du sud est : Malaisie, Indonésie, Japon, Vietnam, Malaisie, Chine, etc.