List Headline Image
Updated by Beate Mulvana Grandahl on Dec 31, 2013
Headline for Madpakke-revolution
 REPORT
20 items   1 followers   0 votes   59 views

Madpakke-revolution

Salat med rugbrødscrutoner og bacon

Udskriv denne opskrift! Tanken falder næsten på burgere (uden bolle og bøf ), for de fleste af ingredienserne findes i burgere. Hurtig og nem ret samt mættende og velsmagende. Dagen efter kan den sagtens spises kold. Ingredienser: 700 g kartofler 125 g kalkunbacon 4 skiver rugbrød 190 g icebergsalat ½ agurk 5 syltede drueagurker 1 rødløg 250 g cherrytomater 1 spsk.

Rösti med fetasalat

Udskriv denne opskrift! Bacon kan udelades, men så skal løg og hvidløg steges i lidt smør eller olie. Baconen kan også erstattes af skinketern, kyllingekød eller lignende. Ingredienser: 2 løg 2 fed hvidløg 1 pk. bacon 1 tsk. tørret rosmarin 4 bagekartofler 15 g stegemargarine 3 tomater ½ agurk 2 grønne peberfrugter 1 lille salathoved (80-100) 200 g salattern 4 spsk.

Broccolipålæg

En rest broccoli - og stokken bør ikke gå til spilde - eller en anden grøntsagsrest. Brug den i dette smørrepålæg. Ingredienser: 200 g broccoli, stok og buketter 1 lille løg 200 g mager flødeost Lidt citronsaft Salt Peber Tilbehør: Sådan tilberedes retten: Skær broccolien i mindre stykker, og kog den mør - der må gerne være lidt bid i.

Pirogger med røget laks

Andet steds her på sitet er der en opskrift på pirogger med fars og porre. Her gør vi opmærksom på, at de kan fyldes med meget andet lækkert fyld. Det kommer der et eksempel på her. Husk, at de er velegnede til madpakke. Tag en op af fryseren om morgenen, og den er tøet til frokost.

Pizzaboller med kylling

Udskriv denne opskrift! Dejlige til madpakken. De kan dog også sagtens spises som aftensmad. 2 stk. til hver serveret med salat. Man kan bruge hvad som helst af kødrester - næsten - til at komme på pizzaerne. Ingredienser: 4½ dl vand 50 g gær 5 spsk.

Rugboller

Udskriv denne opskrift! Bollerne har en blød krumme og sprød skorpe. De er også velegnede til morgenmad eller til suppen. Vi bruger dem dagligt til madpakkerne. Ingredienser: Sådan tilberedes bollerne: Gær og honningen opløses i lunt vand. Hæld rugmel og salt i en skål. Tilsæt vand og gær. Rør godt rundt.

Pølsebrød

Perfekt til et mellemmåltid eller til madpakken. De kan nydes såvel kolde som varme eller lune. Tag dem ud af fryseren om morgenen, og læg dem i madpakken, og de er tøet til frokost. Eller hvis der er adgang til mikrobølgeovn, så lige en tur derind i et lille minuts tid til to, så er den spiseklar.

Tunsalat

Lækkert i en sandwich eller på en rugbrødsmad eller evt. på et stykke knækbrød. Den er også velegnet til at putte i et glas/på en asiet med lidt salat, en skive citron, lidt hakket løg og evt. karse og et stykke flutes, så har man en forret.

Olivenmuffins

Lækre muffins til suppen. Eller måske bare til et stykke mellemmad. Vi fik dem til vores Tomatsuppe med basilikum, og den passede de fint til. Ingredienser: 100 g salattern 225 g hvedemel 125 g grahamsmel 2 tsk. bagepulver ¾ tsk.

Rugbrødsbarer

Når nu du alligevel er i gang med at bage rugbrød - så brug den samme dej til disse lækre barer. Sådan tilberedes surdejen: Opløs gæren i mælken, og bland fuldkornshvedemelet i. Lad surdejen stå lunt (stuetemperatru) i 3-4 dage.

Pizza calzone med champignoner, bladselleri og tomat

Pizza af hjemmelavet dej på lidt over en halv time... Og uh, den er lækker. Og en skøn dej, både at tilberede og at spise. Ingredienser: 3/4 dl minimælk 3/4 dl vand 10 g gær 250 g hvedemel 2 spsk. olivenolie 150 g champignon 3 stængler bladselleri 1 tomat 70 g tomatpasta (1 lille eller ½ stor ds.)

Sandwich med flækærtemos

Lækre sandwich med lækkert fyld. Til madpakken eller skovturen måske. Mosen kan også bruges til at dyppe grøntsager i. Opskriften kan bruges til alle slags bønner og linser. Ingredienser: 16 skiver groft sandwichbrød 1 rødløg Ca. ½ agurk Lidt brøndkarse eller grønsalat 125 g tørrede gule ærter (flækærter) 2 spsk.

Gulerodsrugbrød

Det er ingen sag at lave dette lækre og luftige, store brød. Bare frem med gulerødderne og kom i sving. Men husk lige at lave surdejen mindst 3-4 dage før. Ingredienser (surdej): Sådan tilberedes surdejen: Opløs gæren i mælken, og bland fuldkornshvedemelet i. Lad surdejen stå lunt (stuetemperatur) i 3-4 dage.

Sandwich med æggesalat

Lidt andet til madpakken eller madkurven. Til et mellemmåltid eller til frokost. Kan sagtens laves aftenen før uden at blive kedelig. Ingredienser: 4 æg 1 bakke karse 1 bundt purløg 200 g hytteost ¼ tsk. peber ¼ tsk. salt 1 knsp. chilipulver 4 skiver sandwichrugbrød 4 skiver sandwichbrød Ca.

Pastasalat med karse og cherrytomater

En dejlig frisk salat til f.eks. stegt kylling, som lidt ekstra til frokosten/madpakken eller til buffeten. Ingredienser: 4 dl fromage frais 4 spsk. tomatketchup ½ tsk. sød chilisauce ½ tsk. sukker 1 ll. bk. karse 300 g pastaskruer 1 bk.

Sandwich med røget ørred

Lækre sandwich, og flotte ser de jo ud. Røget ørred kan erstattes af røget laks. Ingredienser: 24 skiver sandwichrugbrød 400 g flødeost naturel, light 1 stor agurk 400 g røget ørred 2 spsk. grofthakket dild 1 citron Sådan tilberedes retten: Skær agruken i skiver. Smør brødskiverne med flødeost.

Gulerod-broccolipostej

Udskriv denne opskrift! En anderledes slags pålæg. Frisk i smagen, smager især godt i en bolle, så igen er der lidt sundt, fedtfattigt mad til madpakken. Postejen er meget porøs, så den er smørbar - ligesom leverpostej. Ingredienser: Tilbehør: ½ bolle eller 1 stk. brød (evt.

Sandwich med torskerognssalat

Lækkert fyld til sandwich. Og sundt. Næringsindholdet varierer naturligvis afhængig af, hvilket brød der anvendes. Ingredienser: 150 g flødeost naturel light 1 dåse torskerogn 1 tsk. stærk karry 4 spsk. finthakkede syltede agurker 8 skiver groft sandwichbrød 1 dl brøndkarse Salt Peber Sådan tilberedes retten: Hak de syltede agurker.

Pirogger med fars og porrer

Disse er virkelig velegnet til madpakken. Tag en op af fryseren om morgenen, og den er tøet til frokost. Ungerne elsker dem virkelig, og det giver en lidt anderledes madpakke end de sædvanlige fire halve. De kan også sagtens spises lune/varme. De kan i øvrigt fyldes med meget andet lækkert fyld, som laks, spinat eller noget helt tredje.

Sfeeha - libanesiske brødbøffer

De ser lidt anderledes ud, men er stort set "bare" minipizzaer. Der bliver ca. 40 brødbøffer, så der bliver også lidt til fryseren eller madpakken. Næringsindholdet er udregnet efter 5 stk. pr. person. Ingredienser: Tilbehør: 4 dl icebergsalat 250 g cherrytomater 2 forårsløg ½ grøn peberfrugt 75 g salattern 12 radiser Ca.