22 fedtfattige retter

En rest lyst, stegt kød - kylling, fisk, skinke eller lignende - lidt fromage frais og lidt ost, så har man en lækker "crossaint". Også god til frokostbordet. Ingredienser: 2 stegte kyllingebrystfileter i tern - ca. 250 g 1 pakke filodej - 120 g ½ kugle mozzarella 4 spsk.

Udskriv denne opskrift! En dejlig, dansk ret lavet fedtfattigt. Stegt i ovnen er der ikke behov for fedtstof. De fleste grøntsager kan stuves, som beskrevet her. Ingredienser: 500 g mager kalve- og flæskefars 1 æggehvide 25 g rasp 5-6 kartofler Ca.

Retten kan tilsættes fisk, skinkekød eller kylling, hvis man synes, der skal kød i. I så fald skal kødet marineres i lagen i en halv times tid, inden det kommes i wokken. Ingredienser: 1 tsk. Sambal Oelek 3 spsk. mangochutney 2 spsk. fishsauce 3 spsk.

Vi bager vores egne burgerboller, og den opskrift skal vi nok få med her på sitet på et tidspunkt. Men da vi havde i fryseren fra sidst, var det ikke nødvendigt denne gang, og man kan jo selvfølgelig også altid bruge nogle af de gode, grove boller der kan købes i dagligvarebutikker.

Hvis ikke man har en rest kylling - stegt eller kogt eller lidt af hvert - kan man tage et par ferske kyllingebrystfileter, stege dem, lad dem køle lidt af og skære dem i mindre stykker, eller man kan skære de rå fileter i små stykker og riste dem sammen med grøntsagerne.

Udskriv denne opskrift! Rigtig lækker bøf. De unge var dog ikke vildt begejstrede for kokosmelet. Næste gang prøver vi at lave kartoffelpandekagerne i ovnen. Ingredienser: Velbekomme! 500 g mager oksefars 1 porre 8 fed hvidløg 100 g champignoner 45 g syltet, rød peber 1 spsk.

Der er næsten feriestemning over det. Italien, solskin, gårdmusikanter, Lady og Vagabonden. Ingredienser: 2 fed hvidløg 1 stor håndfuld bredbladet persille Skal fra 1 usprøjtet citron 400 g fuldkornsspaghetti 500 g mager oksefars 1 spsk. olivenolie 1 dåse flåede, hakkede tomater 2 dl oksebouillon Salt Peber Tilbehør: Sådan tilberedes retten: Hak hvidløg, persille og revet citronskal sammen til en gremolata.

Dejlig, stegt hakkebøf med bløde løg og brun sovs. Kan det blive mere dansk - nå ja, og så er det selvfølgelig fedtfattigt. Vi har valgt at stege løgene i stegemargarine, fordi vi synes, at de på den måde får den rigtige, bløde konsistens og den rette farve.

De yngste i husstanden er startet på at lave mad selv - naturligvis med en smule hjælp. Denne ret var Nataschas valg. Den tager lang tid at lave, men passer sig selv ca. 85 % af tiden - og smager dejligt. Ingredienser: Tilbehør: 400 g tagliatelle (båndpasta) 1-2 spsk.

Lækker variation af den velkendte Brændende kærlighed. Eventuelle rester kan anvendes til gratin dagen efter. Ingredienser: 75 g lufttørret skinke 1 fennikel 3 store løg 2 tsk. fennikelfrø 2 spsk. olivenolie 600 g torskefilet 1 kg kartofler ½ dl stærk grøntsagsbouillon ½ dl kartoffelvand 1 bdt.

Lækkert, lækkert, lækkert. "Bøf uden kød? Det kan man da ikke". Jo, man kan, men det er nok ikke en ret der bliver serveret hos Elisabeth, når hun en dag får eget køkken Ingredienser: 175 g frossen spinat 1 løg 2 fed hvidløg 1 spsk.

Udskriv denne opskrift! Det meste af den tid der går med at tilberede denne ret, er heldigvis ikke noget man har nøde at overvåge. For kødet skal stå og passe sig selv/simre i 1½-2 timer, til rødvinen er kogt ned. Ingredienser: 750 g magert oksekød i strimler 5 løg 250 g champignoner 2 fed hvidløg 2 spsk.

Mørbrad på en anderledes måde, som faktisk gør, at man kan få mørbraden til at række længere. Hurtigt og nemt og ikke mindst fedtfattigt. Man vil med fordel kunne anvende andet kød, såvel kogt som stegt. Et stykke hamburgerryg fra dagen før, lidt stegt kylling, ja, stort set hvad som helst.

Jordskokker er lækre, men lidt besværlige at klargøre. Jo større overflade det ildfaste fad har, jo kortere tid skal gratinen stå i ovnen. Ingredienser: 500 g jordskokker 2½ spsk. Becel let, flydende margarine 60 g mel 4 dl minimælk 4 æg 75 g mager ost, + 20 1 dl rasp 2 gulerødder 2 pastinakker 2 squash 1 skalotteløg 1 bdt.

De fleste danskere elsker en god bøf med masser af løg, men denne bøf Lindstrøm er nu heller ikke tosset. Vores søn sagde første gang han smagte den, at han aldrig ville have almindelig bøf mere, men det har han nu ikke overholdt, og man har jo heller ikke nøde at udelukke det ene frem for det andet.

Udskriv denne opskrift! Når biksemaden laves i ovnen, kan fedtstoffet udelades. Skal det gå stærkt, så køb frosne kartoffeltern - eller brug rester fra i går. Ingredienser: 700 g nye kartofler (800 g hvis det ikke er sæson for nye, og de derfor skal skrælles) 2 løg (ca.

Dejlig hjemmelavet pizza - også bunden. Skulle man lave en hastepizza, kunne man jo købe bunden færdig. Denne pizzadej er meget elastisk, og der skal rulles til. Der bliver en bradepandefuld, men har man unge mennesker i huset, så kan fire personer sagtens sætte det til livs, selvom der også er salat til.

Alt-i-en-gryde... næsten. Der er i hvert fald blandet meget forskelligt sammen, men det supplerer hinanden godt. Retten skal ikke jævnes, da osten giver den en tyk konsistens. Baconen kan selvfølgelig købes i tern, men det er noget mere kostbart og noget mere fedt end at købe et stegestykke.

Lækre, lækre, lækre kartofler, og kønne tilligemed. Servér med et dejligt stykke kød og en god sovs, og så er velsmagen hjemme. Ingredienser: 2 kalveschnitzler a 100 g - eller én stor der deles 125 g blandede svampe 2 løg (a ca. 60 g) 1 1/4 dl cremefine 7 % Ca.

Udskriv denne opskrift! Den kolde sovs kan undværes, og tilbehøret kan varieres med andre rodfrugter eller grøntsager. Der kan selvfølgelig også lægges andre grøntsager på end tomater, f.eks. champignoner eller peberfrugt. Ingredienser: 500 g kyllingefars 4 spsk. mel 1 løg 4 tsk. fedtfattig krydderost (pikant) 2 tomater 2 dl A38, 0,1 % 2 spsk.

Alene hjemme - igen. Altså os to gamle. Og vi er de eneste i familien, der kan lide indmad, så denne ret bliver kun lavet, når vi er her selv. Dagen efter kan den varmes i ovnen i et ildfast fad med levergryden nederst og mosen oven på.

Udskriv denne opskrift! Vi hader at smide mad ud - med mindre den er fordærvet naturligvis - så vi gemmer og bruger gerne vores rester. Nogle gange bliver de til en ny ret - som denne. Ingredienser: En rest pastaret (ca. 300 g) - f.eks.