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Updated by Mediterranea Store on Nov 02, 2020
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Le consegne di Mediterranea

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Morcilla Serrana – dall’Extremadura a Burgos

La Morcilla Serrana è un insaccato spagnolo, simile al Chorizo, ma marinato in modo differente. Possiamo dare un’idea confrontandolo con il sanguinaccio italiano. Nonostante nel Belpaese sia in via d’estinzione e molto difficile da reperire, ha una storia molto importante e antica. Conosciuto e utilizzato già dai romani, viene prodotto con…

Composta di fiori di tarassaco – Tra leggende e rimedi naturali

Il tarassaco è una pianta perenne dalle molteplici proprietà. Le sue origini risalgono al territorio europeo ed asiatico e con il suo giallo intenso colora anche i prati della penisola italiana. Si potrebbe definire una pianta resiliente, per la sua capacità di resistere e crescere anche in condizioni difficili, in…

Franciacorta – Le bollicine nostrane

Siamo nel cuore della Lombardia, nella provincia di Brescia. La Franciacorta è un territorio che si colloca in prossimità di Milano e al tempo stesso, gode della vista sul Lago d’Iseo. È delimitato dalle Alpi Retiche e dal fiume Oglio e i ghiacciai anticamente presenti, hanno dato vita a quello…

Confettura di castagne – Sapori d’autunno

Il castagno è una pianta di origine molto antica e la sua diffusione è molto estesa, comprendendo il Mediterraneo, le Alpi, l’Asia e parte dell’Africa. Le castagne fanno parte della dieta umana fin dalla preistoria e decantate anche dagli antichi autori; il greco Senofonte definì questa pianta come ‘albero del…

Farina di Grano Saraceno - Dall’Himalaya alla Valtellina

Pare sia stato coltivato per la prima volta in Asia, precisamente nella regione dell’Himalaya, il grano saraceno, si è poi diffuso in tutto il mondo. Quando arrivò in Italia ad opera dei Turchi, e venne erroneamente chiamato Grano Saraceno. Da sempre è stato considerato un prodotto per le classi più…

Pesto  - Quando la Liguria incontra le erbe

Quando si parla dell’origine di una ricetta, si è soliti scavare nelle più antiche storie di una popolazione, ma per il pesto non è così. È la metà del XIX secolo quando lo troviamo per la prima volta nel libro di Giovanni Battista Ratto, un gastronomo dell’epoca, il quale lo…

Barolo  - il vino dei sovrani

Il Barolo è una delle eccellenze vinicole italiane. Nato come un vino dolce e leggermente mosso, fu grazie alla volontà di Re Carlo Alberto di Savoia che divenne quello che ancora oggi degustiamo. Fu proprio il re a chiedere alla marchesa Giulia Colbert Falletti di Barolo di produrre un vino…

Blu – Il formaggio erborinato direttamente dal pascolo

Il Blu è un formaggio erborinato dalla crosta di colore grigio o rossastro, in base al grado di stagionatura. Si dice sia stato scoperto casualmente, quando i formaggi venivano conservati in grotte ad umidità controllata. La leggenda narra che il uno dei primi erborinati, il Roquefort, fu scoperto da un…