TOP 5 recettes aux Saint-Jacques

La coquille Saint-Jacques n'est pas réservée aux repas de fin d'année, on la trouve sur les étals d'octobre à mai. La coquille Saint-Jacques voit sa teneur nutritionnelle varier en fonction de la présence du corail. La noix, très riche en protéines, est pauvre en graisses. La formation du corail, de novembre à mars, dépend du lieu où se trouve la coquille.

. 12 coquilles Saint-Jacques fraîches. 3 échalotes . 2 oignons. 5 dl de court-bouillon. 2 dl de vin blanc sec. 2 gousses d'ail. 100 gr de beurre. 2 c. à soupe de farine. 1 dl de crème fraîche. 4 c. à soupe de chapelure. sel, poivre

Un plat d'une grande délicatesse ! Lavez les blancs de poireaux. Coupez-les en fines rondelles. Faites fondre 50 g de beurre dans une sauteuse. Ajoutez les blancs de poireaux. Couvrez. Laissez étuver sur feu doux environ 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient fondus et légèrement dorés. Salez, poivrez.Rincez les Saint-Jacques sous...

Noix de Saint Jacques juste poelées – Ingrédients de la recette : 16 noix de Saint Jacques sans corail, 2 cuillère à soupe d'huile d'olive, 1 capsule de CŒUR DE BOUILLON® MAGGI® AilPersil, Sel

Recette Coquilles saint Jacques poêlées au riz. Recette de Poissons, Coquillages et Crustacés, Coquillages pour 4 personnes. Le temps de préparation est de 15 min. La Cuisine d'Annie regroupe des recettes de cuisine faciles.