Comment cuire le brocoli à tige tendre
Cuire le brocoli à 350 °F (177 °C) pendant 12 minutes. Placez le plateau sur la grille centrale du four et réglez votre minuterie pendant 12 minutes. Lorsque le brocoli aura fini de rôtir, il aura une couleur vert vif et les tiges devraient être légèrement croquantes.Lavez votre brocoli dans l’évier. Placer le brocoli dans une passoire pour ne pas avoir à le tenir tout le temps. Rincez les fleurons à l’eau froide pour enlever la saleté qui pourrait encore être présente. Tourner les morceaux de brocoli pour que l’eau les enrobe entièrement.Placer les fleurons dans un bol allant au micro-ondes. Utilisez un bol en verre ou en céramique dans votre four à micro-ondes. Placez la quantité de brocoli que vous voulez dans le bol, mais ne le remplissez pas trop au-delà de la lèvre.Écraser 3 gousses d’ail avec le côté d’un couteau et les déposer sur le plateau. Placer les clous de girofle sur une planche à découper. Posez la lame d’un couteau de chef à plat sur un clou de girofle et exercez une pression ferme pour l’écraser. Répétez l’opération pour chaque clou de girofle et étalez-les uniformément sur le plateau.Verser 1 c. à soupe (15 ml) d’huile d’olive en filet sur le brocoli. Enduire tous les fleurons d’huile d’olive et mélanger le brocoli à la main pour que l’huile soit répartie uniformément sur chaque morceau.Retirez le bol avec précaution. Assaisonner le brocoli de beurre et de sel. Utilisez un gant de four pour retirer le bol du four à micro-ondes et enlevez le couvercle. Incorporer 1 c. à soupe (14 g) de beurre pour 1 livre (450 g) de brocoli, puis saler jusqu’à ce que vous soyez satisfait du goût.Assaisonner le brocoli avec du sel et des flocons de chili. Saupoudrer le brocoli d’une pincée de sel et de flocons de chili à la fois. Remuez le brocoli une fois que vous avez ajouté les épices pour qu’il soit assaisonné uniformément. Testez les assaisonnements après chaque pincée jusqu’à ce que vous soyez satisfait de la saveur.Ajouter 3 US c. à table (44 ml) d’eau pour 1 lb (450 g) de brocoli. Utilisez une cuillère doseuse pour ajouter l’eau dans le bol jusqu’à ce que vous ayez la quantité correcte.Laisser cuire le brocoli pendant 2 à 3 minutes, en le remuant plusieurs fois. Continuer à remuer l’huile et le brocoli pour que la cuisson soit uniforme. Après 2 ou 3 minutes, votre brocoli devrait être vert vif et il sera facile de percer les tiges avec un couteau.Retirer le brocoli de la poêle et l’assaisonner de sel et de parmesan. Transférer le brocoli dans une assiette de service ou un bol et saupoudrer de sel et de 2 c. à soupe (10 g) de parmesan. Après avoir assaisonné le brocoli, remuer pour que chaque morceau soit assaisonné uniformément.Cuire le brocoli au micro-ondes à température élevée de 3 à 3,5 minutes. Lorsque votre brocoli est fini, il devrait être encore croustillant et vert vif. Si vous ne connaissez pas la puissance de votre four à micro-ondes, faites d’abord cuire le brocoli pendant 2,5 minutes. Vérifiez s’ils ont fini de cuire et si ce n’est pas le cas, faites-les cuire une minute de plus.Déposer le brocoli tendre sur une plaque de cuisson. Étendre les brocolis sur le plateau pour qu’ils ne soient pas entassés. Cela permet de s’assurer qu’ils obtiennent un rôti uniforme une fois que vous les placez dans le four.Chauffer 1 c. à thé (4,9 ml) d’huile d’olive dans une poêle à feu moyen-vif. Arroser d’un filet d’huile d’olive pour bien enrober la poêle. Chauffer l’huile jusqu’à ce qu’elle commence à grésiller.Mélanger les fleurons de brocoli dans la poêle avec l’huile. À l’aide d’une cuillère en bois, remuer et enrober le brocoli d’huile.Cassez les fleurons de la tige principale. Utilisez vos mains ou un couteau pour briser la tige du brocoli tendre en plus petits morceaux. Essayez de créer des morceaux de brocoli de la taille d’une bouchée de brocoli à tige tendre.Ne coupez pas les tiges. Contrairement au brocoli ordinaire qui a une tige ligneuse, le brocoli à tige tendre a une tige douce et nutritive, donc vous voulez en laisser autant que possible. Laisser la tige entière sur le brocoli pour obtenir le maximum de saveur et de nutrition.Couvrez entièrement le bol avec un couvercle ou une assiette. S’assurer que le bol est scellé de façon à ce que la vapeur ne puisse pas s’échapper une fois qu’il a été mis au micro-ondes. Utilisez un couvercle destiné à recevoir le bol ou couvrez-le d’un plat allant au micro-ondes.Ajouter 1 c. à table (14 g) de beurre dans la poêle et enduire le brocoli. Remuer le beurre dans la poêle pour qu’il fonde et recouvre complètement les fleurons. Continuez à déplacer le beurre et le brocoli pour que le beurre ne brûle pas au fond de la casserole.
