Comment épaissir le glaçage au fromage à la crème

Comment épaissir le glaçage au fromage à la crème
Le glaçage au fromage à la crème est une garniture délicieusement riche et crémeuse pour les gâteaux, biscuits, muffins et petits gâteaux. Ce glaçage est plus facile à utiliser lorsqu’il est beau et épais. Il y a plusieurs façons d’épaissir le glaçage. Ajoutez du sucre glace au mélange pour durcir rapidement et facilement la consistance du glaçage, ou expérimentez avec d’autres agents épaississants, comme la fécule de maïs, la poudre de meringue et la poudre d’arrow-root. Appliquez le glaçage épais et crémeux sur vos gâteries et savourez !Réfrigérer le glaçage pendant 1 heure pour l’épaissir sans ajouter d’ingrédients supplémentaires. L’épaisseur du fromage à la crème varie en fonction de la température. Transférer le glaçage dans un contenant hermétique pour l’empêcher d’absorber d’autres odeurs, puis le mettre au réfrigérateur. L’air frais durcira les graisses du fromage à la crème et du beurre, et rendra le glaçage plus épais.Ajouter une petite quantité de meringue en poudre pour épaissir rapidement le glaçage. Ajouter 1 c. à soupe (7 grammes) de poudre de meringue au glaçage pour 8 oz (226 grammes) de fromage à la crème. Mélanger la poudre de meringue dans le glaçage jusqu’à ce qu’elle soit uniformément dispersée. Si le glaçage n’est toujours pas assez épais, ajoutez une cuillère à thé (2,3 grammes) de meringue en poudre.Ajouter 2 cuillères à soupe (16 grammes) supplémentaires de sucre glace, si nécessaire. Si le glaçage n’est toujours pas assez épais, ajouter 2 cuillères à soupe (16 grammes) de sucre glace. Continuer d’ajouter des portions de sucre glace au glaçage jusqu’à ce qu’il atteigne l’épaisseur désirée.Ajouter 1 c. à table (25 g) de fécule de maïs si vous ne voulez pas sucrer le glaçage. L’un des avantages du glaçage au fromage à la crème, c’est qu’il n’est pas aussi sucré que les autres types de glaçage. L’amidon de maïs est un bon moyen d’épaissir le glaçage sans augmenter sa douceur. Mélanger 1 cuillère à soupe (25 grammes) de fécule de maïs dans le glaçage. S’il est encore trop liquide, ajoutez-en un peu plus. Continuer d’ajouter la fécule de maïs jusqu’à ce que vous soyez satisfait de la texture.Ajouter 2 c. à thé (5,2 g) de poudre d’arrow-root si vous voulez un épaississant sans saveur. La racine d’arrow-root est semblable à la fécule de maïs, mais elle a très peu de saveur, ce qui la rend parfaite pour ajouter au glaçage. Mesurer la poudre d’arrow-root dans le glaçage et la mélanger ensuite avec une cuillère jusqu’à ce que le mélange soit bien mélangé.Mélanger 1 c. à table (14,2 g) de beurre mou dans le glaçage pour le rendre plus crémeux. Les graisses contenues dans le beurre aideront à épaissir le glaçage du fromage à la crème et ajouteront un goût riche et crémeux. Mélanger le glaçage avec une cuillère jusqu’à ce que le beurre soit complètement dispersé dans le mélange.Mélanger le sucre glace dans le glaçage. À l’aide d’une cuillère, mélanger le sucre glace et le glaçage au fromage à la crème. Arrêtez de mélanger le glaçage dès que les ingrédients sont mélangés, car un mélange excessif peut rendre le glaçage liquide et moins collant.Conserver le glaçage au réfrigérateur jusqu’à 5 jours. Transférer le glaçage dans un contenant hermétique pour l’empêcher d’absorber les autres odeurs dans le réfrigérateur. Si vous n’avez pas de contenant hermétique, utilisez plutôt un sac refermable. Inscrivez la date sur le contenant pour vous aider à vous rappeler depuis combien de temps il se trouve dans le réfrigérateur.Ajouter 2 cuillères à soupe (16 grammes) de sucre glace au glaçage. Mesurer le sucre à glacer dans le bol de glaçage. Ne vous inquiétez pas de mettre le sucre glace dans la cuillère, ajoutez simplement 2 cuillères à soupe (16 grammes).