एफएसएसएआई, फुल फॉर्म फूड सेफ्टी एंड स्टैंडर्ड्स अथॉरिटी ऑफ इंडिया, भारत की खाद्य नियामक संस्था है। FSSAI सुरक्षित उत्पादन, निर्माण, साथ ही खाद्य उत्पादों की सुरक्षित हैंडलिंग का काम देखता है। FSSAI की स्थापना अगस्त 2011 में खाद्य सुरक्षा और मानक अधिनियम, 2006 के प्रावधानों के तहत स्वास्थ्य और परिवार कल्याण मंत्रालय के साथ-साथ केंद्र सरकार के संयोजन में की गई थी। FSSAI एक स्वायत्त निकाय कॉर्पोरेट है और यह खाद्य सुरक्षा की विभिन्न विनियमों और पर्यवेक्षण के माध्यम से सार्वजनिक स्वास्थ्य की रक्षा और बढ़ावा देने के लिए है। खाद्य व्यवसाय संचालकों (FBO) को खाद्य लाइसेंस प्राप्त करने के लिए देश भर में FSSAI कार्यालय स्थापित किए गए हैं।