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Updated by BBQ Pit on Jun 27, 2019
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Gegrillte Avocado mit Pura Vida Sauce

Gegrillte Avocado liegt im Trend und es gibt mittlerweile sehr viele Rezepte mit gegrillter Avocado. Bei diesem Rezept ist die Sauce der Star, denn es handelt sich um die Pura Vida Sauce von meinem amerikanischen Grillfreund Eric Gephart. Auf einer gemeinsamen Grillveranstaltung hat er diese Sauce zubereitet und mit gegrillter Avocado serviert. Da dieses Rezept so unglaublich gut ankam, darf ich sein Rezept auf BBQPit veröffentlichen.

Gegrillte Avocado mit Pura Vida Sauce | BBQPit.de

Gegrillte Avocado mit Pura Vida Sauce ist eine Geschmacksexplosion vom Grill. Die Sauce sorgt für einen aromatisch-scharfen Geschmackskick der Avovado!

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Gegrillte Avocado

Pura Vida kommt aus Costa Rica und bedeutet wortwörtlich übersetzt “reines Leben”. Damit ist in erster das Lebensgefühl der Einwohner gemeint. Und dieses Lebensgefühl spiegelt sich auch in der Pura Vida Sauce wider. Diese Sauce ist rein, voller Aromen und hat auch eine gute Portion Schärfe!

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Für die gegrillte Avocado mit Pura Vida Sauce werden folgende Zutaten benötigt (Menge reicht für 3 Portionen):

  • 3 Avocados
  • geräuchertes Paprikapulver

Für die Pura Vida Sauce:

  • 100 ml Limettensaft (der Saft von 2-3 Limetten)
    • 1 Handvoll Koriander, fein gehackt
    • 4 EL Chipotles in Adobo, fein gehackt
    • 2 EL Senf (idealerweise körnig)
    • 2 Knoblauchzehen
    • 1/4 TL Salz
    • 1/4 TL Pfeffer