La traçabilité : un enjeu majeur

La traçabilité est indispensable dans le secteur agroalimentaire tout d'abord pour des raisons de santé et d'hygiène mais aussi pour des raisons de confiance et de respect des consommateurs.

Encore aujourd'hui, de nouveaux scandales mettent en évidence un manque de traçabilité flagrant, alors que la pression réglementaire à ce sujet n'a jamais été aussi importante. Comment faire ? C'est l'objet de cet article qui propose de reconsidérer la traçabilité qui est réduite à une contrainte.

Comment définir la traçabilité des produits ? Quels sont les avantages de cette traçabilité ?

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Il ne suffit pas d’attribuer un identifiant à un produit pour parler de traçabilité. Le suivi de son élaboration, de son arrivée jusqu’à sa sortie de la chaîne de production et sa distribution, nécessite toute une organisation à penser et à mettre en place. Quand la traçabilité et le suivi de production sont garantis, les apports auxquels l’industrie 4.0 peut prétendre sont considérables, et ce, sur plusieurs plans, notamment ceux de la qualité, de la performance, de la sécurité et de l’image de l’entreprise.

Comment définir la traçabilité ? Quels sont les types de traçabilité ? Quels sont les enjeux ?

Le PLM est avant tout une stratégie d'entreprise industrielle qui applique un ensemble de solutions pour assurer la création collaborative, la gestion, la diffusion et l’utilisation des informations de définition de produit.