Nau an khong kho
Tong hop cac mon ngon moi ngay de lam tai nha
Source: https://nauankhongkho.vn/mon-ngon-moi-ngay
Cách làm ốc hương cháy tỏi rất đơn giản, chỉ với vài nguyên liệu dễ tìm như tỏi, bơ, sa tế bạn đã thực hiện được món ốc cháy siêu ngon ngay tại nhà mà không cần ra hàng quán.
Vịt xào sả ớt là món ngon hấp dẫn, vừa cay vừa thơm hao cơm tốn gạo. Cách nấu thịt vịt xào sả ớt rất dễ chỉ với vài bước đơn giản bạn đã có món ngon cho cả gia đình cùng thưởng thức rồi đấy.
Nguyên liệu làm bắp bò ngâm giấm
Bắp bò: 500gr
Sả: 3 nhánh
Gừng: 3 lát
Muối: 1 muỗng cà phê
Quế: 2 nhánh
Thảo quả: 1 quả
Hồi: 3 nhánh
Nước lọc: 150ml
Nước mắm: 150ml
Giấm: 150ml
Đường: 3 muỗng canh
Hạt tiêu: 2 muỗng canh
Tỏi: 1 củ
Ớt: 6 trái
Cách làm bắp bò ngâm giấm
Bước 1. Luộc thịt bò
Thịt bò bạn rửa sạch, ngâm qua rượu trắng để khử mùi hôi sau đó rửa thật sạch lại rồi để ráo.
Bắc nồi lên bếp, cho nước vào lưng nồi cùng với 3 nhánh sả đập dập, 3 lát gừng, 1 muỗng cà phê muối, 2 nhánh quế, 1 thảo quả, 3 nhánh hồi.
Khi nước sôi bạn cho thịt bò vào, vặn lửa vừa nấu trong 40 phút cho thịt chín.
Chuẩn bị sẵn một tô nước đá lạnh khi thịt bò chín bạn lấy ra cho vào nước đá ngâm 10 phút để thịt giòn, dai không bị bở nhé.
Bước 2. Nấu nước giấm
Bắc nồi lên bếp, cho 150ml nước lọc, 150ml nước mắm, 150ml giấm, 3 muỗng canh đường, 2 muỗng canh tiêu hạt vào, khuấy đều nấu sôi cho nguyên liệu tan ra hòa lẫn vào nhau.
Khi hỗn hợp sôi lên bạn tắt bếp rồi để nguội hoàn toàn.
Bước 3. Ngâm thịt bò với giấm
Tỏi bạn lột vỏ, ớt bỏ cuống.
Hũ ngâm thịt bò bạn rửa sạch, trụng qua nước sôi để sát khuẩn nếu là hũ thủy tinh xong phơi ráo nước.
Tiếp theo, bạn cho nửa số tỏi, ớt vào đáy hũ, cho thịt bò vào rồi cho số tỏi, ớt còn lại vô, cuối cùng cho nước giấm vào ngập mặt thịt bò. Đậy kín nắp bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh 3 ngày sau là thịt bò thấm vị bạn lấy ra và chén thôi.
Xem chi tiết cách làm: https://nauankhongkho.vn/mon-ngon-tu-thit-bo/cach-lam-bap-bo-ngam-giam-dam-da-an-sau-3-ngay-cuc-de
Cách làm sinh tố rau diếp cá rất đơn giản, nguyên liệu chính chỉ gồm rau diếp cá và đậu xanh. Đây là thức uống bổ dưỡng, nếu uống mỗi ngày bạn sẽ thấy sự khác biệt về sức khỏe, tinh thần cũng sảng khoái hơn rất nhiều.
Nguyên liệu làm mực chiên tỏi
Mực: 800gr
Gừng: 3 lát
Bột chiên giòn: 200gr
Trứng gà: 2 quả
Tỏi: 1 củ
Bơ: 2 muỗng canh
Dầu ăn
Cách làm mực chiên tỏi
Bước 1. Sơ chế mực
Mực bạn làm sạch, moi ruột, bỏ răng và mắt, sau đó rửa sạch rồi xắt khoanh (nếu mực dày bạn có thể khứa các đường xéo để khi chiên mực đẹp hơn).
Bắc nồi nước lên bếp, cho 3 lát gừng vào, khi nước sôi bạn cho mực vô luộc sơ cho săn lại thì vớt ra để ráo.
Bước 2. Chiên mực
Trứng gà bạn đánh tan.
Đầu tiên, bạn lăn mực qua bột chiên giòn sau đó nhúng qua trứng rồi lăn qua bột chiên giòn lần nữa để tạo thành lớp bột dày dặn áo quanh mực, tiếp tục thực hiện đến hết nguyên liệu.
Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào lưng chảo, đợi dầu sôi bạn cho mực vào chiên vàng giòn rồi vớt ra cho vào rổ để ráo dầu hoặc đặt lên giấy thấm dầu để loại bỏ lượng dầu thừa.
Bước 3. Hoàn thành món ăn
Tỏi bạn băm nhuyễn
Bắc chảo mới lên bếp, cho 2 muỗng canh bơ vào, đợi bơ tan hết bạn cho tỏi vô phi thơm vàng rồi cho mực vào đảo đều, xốc vài cái xong tắt bếp là hoàn thành món mực chiên tỏi rồi đấy.
Cách làm vỏ bánh sủi cảo chỉ gồm 2 bước chính với nguyên liệu là bột mì, bột bắp cùng một ít muối, quá đơn giản để thực hiện. Chỉ cần một lần vào bếp bạn sẽ có thể để dành vỏ bánh sủi cảo ăn dần suốt thời gian dài, thật tiện lợi.
Bước 1. Nhồi bột
Đầu tiên, bạn pha 100ml nước ấm với ½ muỗng cà phê muối cho tan ra.
Tiếp theo, bạn trộn 200gr bột mì với 50gr bột bắp lại với nhau rồi cho vào tô.
Khoét một lõm ở giữa bột rồi từ từ cho nước muối vào, mỗi lần cho một ít và trộn bột đều lên để không làm bột bị nhão.
Khi đã trộn bột xong bạn tiến hành nhào nặn đến khi bột dẻo mịn, không còn dính tay thì cho vào tô, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại, cho vào túi nilong hoặc đậy kín để yên ủ khoảng 20 phút cho bột nở.
Bước 2. Nắn bột
Khi ủ bột xong bạn lấy ra nhào nặn lại một lần nữa cho bột mịn hơn sau đó chia thành nhiều phần nhỏ.
Tiếp theo, bạn rãi một ít bột mì lên mặt bàn rồi đặt miếng bột lên dùng chày cán chúng thành từng miếng mỏng với phần rìa mỏng hơn phần giữa nhé.
Để bánh được tròn đẹp bạn hãy dùng một cái chén nhỏ úp lên miếng bột rồi dùng dao cắt xung quanh, số bột dư ra bạn giữ lại để tiếp tục làm thêm những miếng vỏ bánh khác.
Rau càng cua trộn thịt bò là món gỏi đơn giản mà rất ngon và giàu dinh dưỡng, cách làm rau càng cua trộn thịt bò không hề khó với những nguyên liệu dễ tìm, chúng ta cùng vào bếp thực hiện nhé.
Bước 1. Sơ chế và ướp thịt bò
Tỏi bạn băm nhuyễn, hành tây thái múi cau mỏng.
Thịt bò bạn bóp với muối xong xả lại nước lạnh để khử mùi hôi, sau đó xắt nhỏ thành miếng mỏng vừa ăn rồi cho vào rổ để ráo.
Tiếp theo, bạn cho thịt bò cùng nửa số tỏi băm, ½ muỗng canh hạt nêm, ½ muỗng cà phê tiêu, ½ muỗng cà phê ớt bột, ½ muỗng canh dầu mè, ½ muỗng canh nước tương vào trộn đều lên ướp khoảng 15 phút.
Khi đã ướp thịt bò xong bạn bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào, khi dầu sôi bạn cho nửa số tỏi còn lại vô phi thơm vàng rồi cho thịt bò vào xào săn lại dưới lửa lớn thì cho hành tây vô xào thêm 1 phút thì tắt bếp.
Bước 2. Pha nước trộn gỏi
Bạn cho 3 muỗng canh đường, ½ muỗng cà phê muối vào chén rồi nặn một quả chanh vào xong cho thêm ½ muỗng canh nước mắm vô, trộn đều cho đường tan ra gia vị hòa quyện vào nhau.
Bước 3. Trộn gỏi
Hành tím bạn bào mỏng xong đem phi vàng rồi vớt ra để ráo dầu.
Ớt bỏ hạt thái sợi.
Đậu phộng rang vàng giòn rồi để nguội bóc vỏ.
Rau càng cua bạn nhặt sạch xong ngâm qua nước muối loãng 5 phút, sau đó rửa sạch lại với nước lạnh rồi cho vào rổ để ráo.
Cuối cùng, bạn cho rau càng cua vào tô, rưới nước trộn gỏi vào, đeo bao tay vô trộn đều lên cho rau thấm nước mắm. Tiếp đó, bạn cho hành phi, ớt, đậu phộng vào trộn đều lần nữa rồi để yên 5 phút cho gỏi thấm gia vị là hoàn thành món rau càng cua trộn thịt bò thơm ngon đặc sắc rồi đấy.
Cách làm hến xào sả ớt chỉ gồm 2 bước rất đơn giản, nguyên liệu vừa ít vừa dễ tìm. Vị ngọt tự nhiên quyện cùng hương thơm của hành, sả, nồng nàn một tí ớt cay, đây sẽ là món ăn hấp dẫn khiến bạn khó lòng quên được.
Bước 1. Sơ chế nguyên liệu
Hến bạn ngâm qua nước vo gạo hoặc nếu không có nước vo gạo hãy đập dập vài trái ớt cho vào nước lạnh rồi cho hến vào ngâm để hến nhả hết bùn đất. Sau đó, bạn chà sạch lớp vỏ hến, xả nhiều lần với nước cho thật sạch rồi vớt ra rổ, để ráo.
Bước 2. Xào hến
Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào, khi dầu sôi bạn cho hành tím, sả vào phi thơm vàng, xong cho ớt vào đảo đều tay.
Mẹo vặt
Với cách làm hến xào sả ớt này, bạn có thể mua ruột hến thay vì mua hến còn nguyên vỏ đấy, hãy chọn lựa theo ý thích nhé vì hến còn nguyên vỏ sẽ ngọt thịt hơn còn ruột hến sẽ dễ ăn hơn.
Để kiểm tra hến còn tươi sống hay không, bạn hãy chạm nhẹ tay vào miệng hến, nếu nó còn sống vỏ sẽ từ từ khép lại. Ngoài ra, hến tươi mới sẽ không có mùi tanh hôi quá nồng nặc nên bạn nhớ lưu ý mùi nữa nhé.
Lẩu cá bóp măng chua rất phù hợp với các buổi tiệc hay các dịp sum họp gia đình, cách nấu lẩu cá bóp măng chua không hề khó nhưng lại mang đến cho bạn món ngon vô cùng hấp dẫn.
Bước 1. Sơ chế cá bóp
Bước 2. Sơ chế nguyên liệu
Bước 3. Nấu nước lẩu
Cách nấu lẩu cá điêu hồng rất đơn giản, chỉ với các nguyên liệu dễ tìm bạn sẽ tự tay nấu được món lẩu yêu thích tại nhà với hương vị đậm đà đúng ý thay vì phải ra hàng quán thật tốn kém.
Nguyên liệu nấu lẩu cá điêu hồng
Cá điêu hồng: 1 con (khoảng 1kg)
Sa tế tôm: 2 muỗng canh
Đường phèn (hoặc đường cát): 2 muỗng canh
Hạt nêm: 1 muỗng canh
Muối: ½ muỗng cà phê
Bột ngọt: ½ muỗng cà phê
Cà chua: 100gr
Khóm: 100gr
Sả: 4 nhánh
Tỏi: 5 tép
Hành tím: 3 củ
Tắc: 3 trái
Ớt: 2 trái
Gừng: 50gr
Rau nêm: húng quế, ngò om, ngò gai
Rau ăn kèm: rau nhút, rau muống, bạc hà, rau cải
Bún tươi: 500gr
Cách nấu lẩu cá điêu hồng chua ngọt
Bước 1. Sơ chế nguyên liệu
Khóm bạn gọt vỏ, xắt nhỏ hoặc băm nhuyễn.
Cà chua thái múi cau, sả đập dập cắt khúc, ớt xắt lát.
Tỏi, hành tím băm nhuyễn rồi đem phi thơm vàng.
Các loại rau nêm bạn xắt nhỏ khoảng 1cm.
Các loại rau ăn kèm bạn nhặt sạch, ngâm qua nước muối loãng 5 phút để khử độc tố sau đó rửa sạch để ráo, rồi bạn đem bạc hà xắt miếng nhỏ, các loại rau còn lại xắt khúc sao cho vừa ăn.
Gừng bạn chia làm 2, 1 nửa bạn xắt lát mỏng để khử mùi tanh cho cá, nửa còn lại băm nhuyễn để nêm nếm khi chế biến.
Bước 2. Sơ chế và ướp cá điêu hồng
Cá điêu hồng bạn làm sạch sau đó bóp qua muối và gừng để khử mùi tanh rồi rửa sạch lại, để ráo xong xắt khúc.
Bạn cho nửa số tỏi phi cùng ½ muỗng cà phê bột ngọt cùng vài lát ớt vào cá, trộn đều lên ướp khoảng 10 phút.
Bước 3. Nấu nước lẩu
Tận dụng lại nồi phi hành tỏi, làm nóng dầu lại rồi cho sả, khóm, cà chua vô nấu mềm thơm, khóm hơi nát thì tiến hành cho 1 lít nước vào.
Khi nước dùng sôi lên bạn cho 2 muỗng canh đường phèn, 1 muỗng canh hạt nêm, ½ muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh sa tế tôm vào khuấy đều lên.
Khi nước lẩu sôi lên lần nữa thì bạn vắt lấy nước tắc cho vào, khuấy đều lên xong nếm thử xem lẩu đã hợp khẩu vị chưa rồi bổ sung gia vị nếu cần thiết.
Cuối cùng, bạn cho cá điêu hồng vào, nấu khoảng 5 phút cho cá hơi săn lại là hoàn thành lẩu cá điêu hồng chua ngọt rồi đấy.
Cách làm mực hấp bia là cách chế biến mực khá đơn giản nhưng lại mang đến món ăn rất ngon cho bạn và gia đình. Chỉ với 3 bước chính bạn đã hoàn thành món ăn này, nào nhanh tay vào bếp nhé.
Nguyên liệu làm mực hấp bia
Mực ống: 3-5 con
Thịt xay: 300gr
Nấm hương: 20gr
Mộc nhĩ: 20gr
Lạp xưởng: 20gr
Hành lá: 10gr
Muối: ½ muỗng cà phê
Hạt tiêu: ½ muỗng cà phê
Đường: ½ muỗng cà phê
Bia: 2 lon
Cách làm mực hấp bia
Bước 1. Sơ chế nguyên liệu
Mực bạn làm sạch, moi hết ruột, răng và mắt, sau đó rửa thật sạch, cho vào rổ úp ngược để ráo nước. Sau đó, bạn lấy phần đầu mực băm nhuyễn.
Nấm hương, mộc nhĩ bạn cắt chân, ngâm nở bung ra sau đó rửa sạch rồi băm nhuyễn.
Hành lá, lạp xưởng xắt nhỏ.
Bước 2. Nhồi thịt
Bạn cho đầu mực, 300gr thịt xay, 10gr nấm hương, 10gr mộc nhĩ, 20gr lạp xưởng, 10gr hành lá, ½ muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê hạt tiêu, ½ muỗng cà phê đường vào tô, trộn đều lên ướp 15 phút cho gia vị thấm vào thịt.
Tiếp đó, bạn tiến hành nhồi thịt vào mực rồi dùng tâm xâm ngang để khi hấp thịt nở ra và không bị rớt ra ngoài.
Bước 3. Hấp mực
Bạn đổ 2 lon bia vào đấy xửng, rồi cho mực vào khay đặt lên trên hấp dưới lửa vừa hấp khoảng 15 phút thì mực chín là xong rồi đấy.
Mực hấp bia là một trong các món ngon từ mực được rất nhiều người yêu thích
Xem thêm các món ăn ngon mỗi ngày dễ làm tại đây
Với 3 bước đơn giản trong cách làm cá rô phi kho tộ bạn sẽ chế biến được món ngon siêu hấp dẫn cho bữa cơm nhà thêm sum vầy. Nguyên liệu chính của món ăn này chỉ gồm cá rô phi và mỡ heo, quá đơn giản đúng không bạn, chúng ta vào bếp ngay nhé.
Nguyên liệu làm cá rô phi kho tộ
Cá rô: 2 con (khoảng 500gr)
Mỡ heo: 50gr
Tỏi: 1 tép
Hành lá: 3 nhánh
Ớt tươi: 1 trái
Hành tím: 2 củ
Đường: 3 muỗng cà phê
Bột ngọt: 1 muỗng cà phê
Nước mắm: 60ml
Tiêu xay
Cách làm cá rô phi kho tộ
Bước 1. Sơ chế nguyên liệu
Cá rô bạn làm sạch, ngâm qua rượu trắng để khử mùi tanh sau đó xả lại với nước thật sạch rồi để ráo. Bạn xắt cá rô thành các khúc nhỏ hoặc để nguyên con theo ý thích.
Mỡ heo bạn xắt miếng vuông.
Ớt, hành tím băm nhuyễn.
Hành lá bạn xắt nhỏ phần lá còn phần gốc đập dập rồi băm nhuyễn.
Bước 2. Ướp cá
Bạn cho Ớt, hành tím, gốc hành lá, 60ml nước mắm, 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt vào cá rô phi, trộn đều lên, ướp khoảng 15 phút cho cá ngấm gia vị.
Bước 3. Kho cá rô phi
Bắc nồi đất nung lên bếp, bạn cho mỡ heo cùng 1 tép tỏi đập dập vào, nấu dưới lửa vừa đến khi mỡ heo tiết mỡ và teo lại thành tóp thì vớt tỏi và tóp mỡ ra chén.
Tiếp đó, bạn cho 1 muỗng cà phê đường còn lại vô, vặn nhỏ lửa khuấy liên tục đến khi đường chuyển màu vàng cánh gián là chúng ta có nước màu. Lúc này, bạn cho cá rô phi đã thấm vị vào, sắp xếp cá cho hợp lý, nấu đến khi nồi cá sôi lên thì bạn bổ sung nửa chén nước lọc vào rồi đậy kín nắp kho dưới lửa nhỏ.
Nấu đến khi cá kho sôi lên lần nữa thì bạn cho tóp mỡ vào xong đậy nắp lại nấu đến khi cá chín thì cho hành lá và rắc tiêu xay vào rồi tắt bếp là hoàn thành món ăn.
Nhanh gọn lại ngon, cách làm bánh chuối chiên xù chỉ gồm 2 bước cực đơn giản. Đây là món bánh hấp dẫn rất phù hợp để bạn vào bếp những ngày cuối tuần hay những khi rảnh rỗi.
Nguyên liệu làm bánh chuối chiên xù
Chuối xiêm (hoặc chuối cao): 6 trái
Bột chiên giòn: 20gr
Bột gạo: 20gr
Bột chiên xù:30gr
Nước: 100ml
Màu thực phẩm (màu vàng): 2 giọt
Cách làm bánh chuối chiên xù
Bước 1. Pha bột
Bạn cho 20gr bột chiên giòn, 20gr bột chiên xù vào tô, trộn đều lên sau đó từ từ cho nước lọc vào, vừa cho vừa khuấy lên để bột không bị vón cục và tránh tình trạng cho quá nhiều nước bột sẽ bị lỏng.
Khi đã cho hết 100ml nước vào bạn cho thêm 2 giọt màu vàng thực phẩm vô, khuấy lên để bột có màu đẹp mắt.
Bước 2. Chiên bánh chuối
Chuối bạn lột vỏ rồi dùng xiên que xâm vào, nếu không có xiên que thì không xiên cũng được.
Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào lưng chảo, đợi dầu sôi thì bạn lăn chuối qua lớp bột vừa pha xong cho vào chảo chiên cho bột săn lại.
Khi lớp bột đã khô lại bạn lấy ra lăn chuối qua lớp bột đã pha thêm lần nữa rồi lăn qua bột chiên xù sau đó chiên vàng dưới lửa lớn rồi lấy ra đặt lên giấy thấm dầu, tiếp tục thực hiện cho đến hết nguyên liệu là xong.
Thực đơn các món ăn vặt dễ làm: https://nauankhongkho.vn/mon-an-vat
Với sự hỗ trợ của xốt gia vị bò kho, cách làm bò kho chay càng thêm đơn giản và ngon lành. Hãy bổ sung thêm bí quyết làm bo kho chay vào thực đơn ngày Rằm để cả nhà luôn được ăn ngon bạn nhé.
Nguyên liệu làm bò kho chay
Bò lát chay (hoặc sườn non chay): 100gr
Nấm rơm: 300gr
Cà rốt: 300gr
Củ sắn: 500gr
Đậu hũ: 2 miếng
Sả: 4 nhánh
Xốt gia vị bò kho (chiết xuất từ rau củ): 1 gói (80gr)
Bột ngọt: 1 muỗng cà phê
Hạt nêm: 2 muỗng cà phê
Tương cà: 1,5 muỗng canh
Dầu hào chao: 1/2 muỗng canh
Sa tế: 1/3 muỗng canh
Dầu ăn: 1 muỗng canh
Dầu điều: 2 muỗng canh
Đường phèn (hoặc đường cát): 1 muỗng cà phê
Bột năng (hoặc bột bắp): 60gr
Rau thơm, ngò rí, giá
Cách làm bò kho chay
Bước 1. Sơ chế nguyên liệu
Bạn ngâm bò lát chay với nước lọc cho nở mềm (ngâm nước nóng sẽ nở nhanh hơn) sau đó rửa sạch rồi vắt ráo nước.
Ướp bò lát chay với 80gr xốt gia vị bò kho, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1,5 muỗng canh tương cà, ½ muỗng canh dầu hào chay, 1/3 muỗng canh ớt sa tế ướp 10-15 phút.
Sả bạn cắt khúc 3 nhánh, 1 nhánh băm nhuyễn.
Nấm rơm ngâm qua nước muối loãng 5 phút rồi xả sạch, sau đó bạn bổ đôi nếu nấm to.
Củ sắn, cà rốt bạn xắt miếng vừa ăn theo ý thích.
Bước 2. Nấu bò kho chay
Đầu tiên, bạn cho 1 muỗng canh dầu ăn và 2 muỗng canh dầu điều vào, đợi dầu sôi bạn cho sả băm vô phi thơm vàng.
Tiếp theo, bạn cho thịt bò chay vào, xào lên dưới lửa nhỏ, sau đó cho sả cây vô, đảo đều lên khoảng 1 phút thì bạn cho 2,5 lít nước lọc vào.
Nấu đến khi nước sôi lên thì bạn cho củ sắn, cà rốt vào, đậy kín nắp nấu chín mềm.
Tiếp đó, bạn cho nấm rơm và đậu hũ vào, nấu sôi lần nữa thì nêm nếm thêm 1 muỗng cà phê đường phèn, 1 muỗng cà phê hạt nêm vặn nhỏ lửa lại nấu đến khi gia vị tan ra. Bạn có thể nêm nếm theo khẩu vị cá nhân
Trong lúc này, bạn pha 60gr bột năng với một ít nước lọc cho tan ra rồi cho vào bò kho, khuấy đều lên để tạo độ sánh cho món ăn, nấu sôi lần nữa thì bạn tắt bếp là hoàn thành món ăn.
Thực đơn các món chay ngon: https://nauankhongkho.vn/mon-chay-ngon
Cách làm cá chẽm sốt cam chỉ gồm 3 bước chính, đây là món ăn tiệc rất phù hợp với bữa cơm gia đình mà bạn có thể tự làm tại nhà. Nguyên liệu không khó tìm, chúng ta vào bếp học cách làm cá chẽm sốt cam nhé.
Nguyên liệu làm cá chẽm sốt cam
Cá chẽm: 1 con (khoảng 1kg2)
Xà lách son: 100gr
Cam: 3 quả
Bột chiên giòn: 100gr
Bột năng: 70gr
Trứng gà: 1 quả
Hành tím: 30gr (xắt lát)
Hành tây: 30gr (Xắt hạt lựu)
Hạt nêm: 2,5 muỗng cà phê
Bột ngọt: 1 muỗng cà phê
Tiêu xay: 1 muỗng cà phê
Rượu trắng: 3 muỗng cà phê
Bơ: 1 muỗng cà phê
Dầu ăn
Cách làm cá chẽm sốt cam
Bước 1. Sơ chế cá chẽm
Cá chẽm bạn bóp qua muối hoặc giấm cho hết chất nhầy và mùi tanh, sau đó rửa thật sạch xong bạn phi lê cá chẽm thành những miếng vừa ăn, bạn vẫn giữ lại đầu và đuôi cá để món ăn đẹp mắt hơn nhé.
Ướp cá chẽm với 2 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê bột ngọt, ½ muỗng cà phê tiêu xay, 2 muỗng cà phê rượu trắng trong khoảng 5-10 phút.
Bước 2. Chiên cá chẽm
Bạn cho 100gr bột chiên giòn, 20gr bột năng, 1 quả trứng gà, 1/3 chén nước lọc vào, dùng muỗng hoặc phới đánh đều lên thành hỗn hợp sánh mịn. Khi trộn bột bạn hãy cho nước vào từ từ để có thể điều chỉnh lượng nước sao cho hỗn hợp không bị quá đặc hay quá lỏng.
Tiếp theo, bạn cho ½ muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê bột ngọt, ½ muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê rượu trắng vào bột, khuấy đều tay cho gia vị tan ra.
Khi đã pha bột nước xong, bạn tiến hành nhúng cá chẽm qua bột nước rồi lăn qua bột năng tạo thành lớp bột áo quanh cá. Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào lưng chảo, khi dầu nóng bạn cho cá vào đặt phần da xuống dưới chiên chín vàng thì chở bề, khi cá chín vàng giòn thì lấy ra đặt lên giấy thấm dầu để loại bỏ lượng dầu thừa hoặc cho vào rổ để ráo dầu.
Bước 3. Làm sốt cam
Cam bạn vắt lấy nước 2 quả, 1 quả còn lại xắt khoanh để trang trí.
Bắc chảo lên bếp, bạn cho 1 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng cà phê bơ vào, đợi dầu nóng bơ tan bạn cho hành tím, hành tây vô phi thơm vàng.
Khi hành đã dậy mùi thơm bạn cho nước cam, 3 muỗng canh nước lọc vào, vặn nhỏ lửa lại nêm nếm 3 muỗng cà phê mạch nha, 2 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê bột ngọt, ½ muỗng cà phê đường, khuấy đều cho gia vị tan ra sau đó bạn nếm thử vị có hài hòa chưa và bổ sung hợp lý vì vị chua ngọt của cam không giống nhau.
Tổng hợp các món ăn ngon từ cá
Nem thính tai lợn là món ăn dân dã đậm đà vị đồng quê nhưng rất ngon và hấp dẫn. Cách làm nem thính tai lợn không hề khó, nguyên liệu dễ mua chúng ta có thể thực hiện tại nhà một cách dễ dàng.
Nguyên liệu làm nem thính tai lợn
Tai lợn: 1 cái
Hành tím: 2 củ
Gừng: 3 lát
Gạo nếp: 2 muỗng canh
Gạo tẻ: 2 muỗng canh
Ớt: 3 trái
Tỏi: 3 tép
Lá chanh: 3 lá
Muối: ½ muỗng cà phê
Tiêu: 1 muỗng cà phê
Bột ngọt: 2 muỗng cà phê
Nước mắm: 5 muỗng cà phê
Giấm: 1 muỗng cà phê
Nước lọc: 2 muỗng cà phê
Nước chanh: 1 muỗng cà phê
Đường: 1 muỗng cà phê
Rau ăn kèm: lá sung, xà lách, dưa leo, khóm
Cách làm nem thính tai lợn
Bước 1. Sơ chế tai lợn
Tai lợn bạn cạo sạch lông sau đó bóp với muối, giấm hoặc chà qua chanh để khử mùi hôi và giúp tai lợn được trắng, sau đó bạn xả lại với nước thật sạch.
Bắc nồi lên bếp, cho nước vào lưng nồi cùng với 2 củ hành tím, 3 lát gừng. Nấu nước thật sôi thì bạn cho tai lợn vào luộc chín.
Chuẩn bị sẵn tô nước đá lạnh, khi tai lợn chín bạn lấy ra cho ngay vào nước đá ngâm 5-10 phút thì lấy ra để ráo xong xắt thành sợi mỏng vừa ăn. Với cách sơ chế này bạn sẽ không lo nem thính tai lợn có mùi hôi hay bỡ nhé.
Tiếp theo, bạn cho tai lợn cùng với ½ muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê nước mắm vào tô, trộn đều cho tai lợn thấm vị đậm đà hơn.
Bước 2. Làm thính gạo
Gạo nếp và gạo tẻ bạn ngâm 1-2 tiếng cho nở mềm sau đó vo sạch để ráo.
Bắc chảo lên bếp sau đó bạn tiến hành rang vàng giòn gạo nếp sau đó đến gạo tẻ.
Cuối cùng, bạn cho 2 loại gạo vào cối xay sinh tố xay nhuyễn mịn là xong rồi đấy.
Bước 3. Trộn thính với tai lợn
Ớt bạn xắt lát 1 trái, lá chanh thái sợi chỉ.
Tiếp theo, bạn rắc thính vào tai lợn trộn đều lên rồi cho ớt và lá chanh vô trộn lên lần nữa là xong.
Bước 4. Làm nước chấm
Tỏi và 2 trái ớt còn lại bạn băm nhuyễn.
Bạn cho 4 muỗng cà phê nước mắm, 2 muỗng cà phê nước lọc, 1 muỗng cà phê nước chanh, 1 muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng cà phê giấm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, tỏi ớt băm vào chén, khuấy đều cho gia vị tan ra hòa lẫn vào nhau.
Mẹo nhỏ
Ngoài cách làm thính ở trên bạn cũng có thể sử dụng bánh đa làm thính bằng cách nướng chín bánh rồi đem giã nhuyễn rất đơn giản phải không nào.
Số thính không sử dụng hết bạn hãy cho vào hũ đậy kín nắp cất nơi khô ráo thoáng mát sử dụng dần.
Với cách làm chả cá rô phi này bạn sẽ có món ăn mới lạ giúp bữa cơm gia đình ngon miệng hơn. Nguyên liệu chính của món ăn chỉ gồm cá rô phi và các gia vị nhà bếp, nào chúng mình cùng thực hiện nhé.
Cách làm gỏi tai heo dưa leo sẽ mang đến món gỏi hấp dẫn cho bữa cơm nhà ngon lành hơn đấy. Nguyên liệu cần chuẩn bị rất ít và cách làm gỏi tai heo dưa leo cũng đơn giản sao chúng ta không vào bếp ngay nhỉ.
Mon Ngon Moi Ngay - Danh sách thực đơn món ngon mỗi ngày dễ làm. Chia sẻ bí quyết nấu ăn ngon mỗi ngày đơn giản, đầy đủ chất dinh dưỡng cho gia đình.
Tổng hợp các món ngon từ thịt bò. Với sự bổ dưỡng mà thịt bò cung cấp thì các món ăn làm từ thịt bò không thể thiếu trong thực đơn hàng ngày. Xem ngay
Tổng hợp cách làm món ngon từ thịt heo hấp dẫn không thể bỏ qua. Thịt heo là nguyên liệu phổ biến nhất hiện nay nên nhiều món ăn ngon được làm từ thịt heo
Cách làm lươn xào sả ớt rất đơn giản, món ăn này sẽ giúp bữa cơm gia đình trở nên hấp dẫn hơn. Bạn chỉ cần chuẩn bị lươn cùng những gia vị nhà bếp là thực hiện được món ăn này rồi đấy.
The latest from Nau an khong kho
Tổng hợp những các món ngon từ cá. Các cách chế biến món ăn từ cá không phải ai cũng biết. Thay đổi khẩu vị với các món ăn từ cá ngon, bổ dưỡng. Xem ngay!
Các món ăn từ gà bạn đã biết hết? Xem ngay 50+ món ăn ngon làm từ thịt gà tại Nauankhongkho.vn.Thịt gà với nhiều chất dinh dưỡng nhưng cách làm lại không dễ
