Bärlauch wächst in den Frühlingsmonaten März bis Mai in schattigen, feuchten und humusreichen Au- und Laubwäldern. Die krautige Pflanze erreicht in der Regel eine Höhe zwischen 20 und 50 cm, gehört zur Gattung Allium und ist verwandt mit Schnittlauch, Zwiebel und Knoblauch. Das weit verbreitete Wildgemüse ist beliebt als Gewürz in der Frühjahrsküche. Bärlauch wird auch Bärenlauch, Knoblauchspinat, wilder Knoblauch, Waldknoblauch, Rinsenknoblauch, Hundsknoblauch oder Hexenzwiebel genannt.
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