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Tutto sul caffè
Caffè, una parola per noi importante Se segui questa parola, con la curiosità tipica del lettore a cui piace cercare e trovare sorprese, in questa categoria di certo resterai soddisfatto. Certamente troverai sulla pianta articoli scritti da appassionati di questa bevanda, ma non solo. È parte importante della quotidianità di moltissime persone, è nella nostra economia, quante volte beviamo una tazzina mentre lavoriamo? Il caffè ha la sua storia che, senza spesso rendercene conto, ha fatto parte di quella che di solito scriviamo con la "S" maiuscola. Nelle caffetterie sono nate idee e addirittura rivoluzioni... locus amoenus per arrivare a scrivere, leggere o discutere. Gli articoli che seguono ti parleranno quindi, oltre che della pianta e delle sue proprietà, di: storia, idee, libri, tradizioni, ricette... in altre parole di tutto quanto è nato attorno al caffè. In un bar o in qualsiasi locale con gli amici, non parli forse di tutto?
la parola caffè in altre lingue… in afrikaans koffie, in coreano keopi in russo кофе, in cinese mandarino kafei, in islandese kaffi, in spagnolo café, in tedesco kaffee, in olandese koffie, in danese kaffe e in portoghese cafè, in swahili kahawa non molto diverso dal turco kahve da cui deriva probabilmente la parola.…
È una biografia dall’Africa perché al più antico dei continenti risalgono le prime notizie che abbiamo di questa pianta.
In quest’articolo non cercheremo di conoscere troppo approfonditamente la Coffea nei suoi aspetti più legati alle proprietà, molte, di questa pianta. ma alla sua storia africana.
La storia del caffè ha attraversato varie fasi.
In una iniziale era parte dei riti e del consumo locale delle popolazione che ne incontravano gli arbusti nei propri spostamenti...
Chi fu il primo a berlo? Quando è successo?, Come?, Dove si verificò?
Caffè proprietà, controindicazioni e ricerche scientifiche
Sugli effetti dei principi attivi della coffea sono stati condotti diversi studi, molti di questi si basano su confronti statistici, sono cioè osservazionali, e in quanto tali devono essere considerati.
Con la presenza di polifenoli, potenti antiossidanti vegetali, degli acidi clorogenici, dei diterpeni, presenti in resine e balsami vegetali il caffè è un ”alimento” da prendere in seria considerazione.
Caffè verde per dimagrire: bufala o proprietà vere?
La bevanda fatta con i chicchi di caffè verde crudo ha molte proprietà che si traducono in benefici per la salute, ma anche delle controindicazioni e attenzione alle bufale.
caffè verde per dimagrire e l’acido clorogenico
L’Autorità Europea per la sicurezza alimentare (Efsa) non ha trovato correlazione diretta tra acido clorogenico e la perdita di peso come effetto indipendente da altri fattori.
Proporre il caffè verde per dimagrire basandosi sul solo effetto lipolitico della caffeina è un inganno oltre che una bufala pubblicitaria.
Il caffè decaffeinato è raccomandabile berlo?
Il Caffè decaffeinato conserva le proprietà originali del caffè o sono maggiori le controindicazioni?
Come si fa e come si ottiene? E ancora fa male?
Rimane senza dubbio un argomento molto discusso, insieme scopriremo i suoi vantaggi e svantaggi sulla nostra salute.
Definizione del caffè corretto e dosaggio.
Il caffè corretto, è un caffè espresso al quale viene aggiunta qualche goccia di liquore o distillato, 5 ml sarebbe il dosaggio giusto per non alterarne troppo il sapore.
Perchè chiamarlo caffè corretto? La risposta a questa domanda è più legata alla fantasia che ai fatti. Come tutti i modi di dire è nato, probabilmente, da una considerazione anche facile da immaginare: si correggeva il sapore del caffè, non per migliorarne il sapore ma per avere la scusa di sorseggiare un buon alcolico a fine pasto.
