ivan valdayo
Estos son algunos de los productos más populares y consumidos de la comarca de Huelva
Es un jamón muy conocido por su textura, aroma y sabor singular. Se elabora en el Parque Natural Sierra de Aracena y Picos de Aroche en condiciones microclimáticas únicas, procedente de cerdos de raza ibérica criados en libertad dentro de la dehesa, y alimentados durante la montanera exclusivamente con bellotas y pastos naturales.
La gamba blanca de Huelva es sin duda alguna la reina de los mariscos de Huelva. En forma es similar al langostino pero generalmente un poco mas paqueña. Su carne blanca, suave, fina y elegante nos hace degustar un trozo de mar de un bocado, especialmente cuando la preparamos a la plancha la cual respeta y potencia al máximo todo el sabor de este marisco. Aconsejamos siempre se cocine poco hecha y disfrutar sobre todo de la sustancia que guarda su cabeza.
Manzanilla Solear, considerada la mejor manzanilla del mundo y único vino español con mayor crianza del mercado dentro de los 100 mejores del mundo. Sus años bajo el velo de flor le aportan matices increíbles.
El aceite de oliva es un aceite vegetal de uso principalmente culinario que se extrae del fruto del olivo, denominado oliva o aceituna. Casi la tercera parte de la pulpa de la aceituna es aceite y, por esta razón, desde la antigüedad se ha extraído fácilmente con una simple presión ejercida por un molino. En España, las instalaciones donde se obtiene el aceite reciben el nombre de almazara. Su uso es fundamentalmente culinario, pero se ha empleado para usos cosméticos, medicinales, religiosos y para las lámparas de aceite.
El fruto de Fresón de Palos se caracteriza por tener un gran tamaño y un natural color rojo, además por su tersura y consistencia. Una preciosa apariencia que se corresponde con un intenso sabor capaz de deleitar a los paladares más exigentes, y con un aroma que evoca a la primavera.
La marca Fresón de Palos es sinónimo de calidad, garantía, innovación y liderazgo y es la mayor productora de Europa.
Es una salazón de atún, hecha con los lomos del descargamento y el descargado.
Es un producto típico de las zonas donde se emplea la almadraba como técnica de pesca, que es practicada en la costa atlántica.
Una seta de gran interés culinario y socioeconómico que se da casi exclusivamente en Huelva. Si las lluvias son abundantes en otoño e invierno esta especie de amanita prolifera con bastante facilidad al llegar la primavera en las dehesas, entre las jaras y en los eucaliptales del Andévalo y la Sierra.
Siempre se ha dicho la expresión "eres más de Huelva que un choco", haciendo referencia a este cefalópodo típico onubense. No en vano, el plato típico de Huelva no es otro que las habas con choco, si bien este producto se puede utilizar en multitud de platos de la rica gastronomía de Huelva, siendo el choco frito el plato más extendido y aceptado, tanto que no puede faltar en ninguna celebración que se precie.
Se trata de un plato en el que participan habas secas aromatizadas con poleo durante su elaboración. Se sirven calientes en una cazuela de barro y su forma de preparación es muy similar a las habas enzapatás.
Son muy populares durante algunos fines de semana en La Palma del Condado.
La Torta Real conocida en Bollullos Par del Condado como Torta Resobá es de procedencia Árabe, se elabora tradicionalmente desde hace siglos, en vísperas de Semana Santa, y se degusta durante la Pascua de Resurrección. Se come como merienda, acompañada de lechuga y huevo duro. En la actualidad, la Torta de Resobá se puede encontrar en las distintas confiterías de la localidad o Hermandades durante todo el año.
