List Headline Image
Updated by honorata-radziwil on Nov 16, 2017
Headline for Zimowo-jesienne menu, czyli żywienie podczas zimniejszej połowy roku
 REPORT
5 items   1 followers   0 votes   3 views

Zimowo-jesienne menu, czyli żywienie podczas zimniejszej połowy roku

Nasza kuchnia zmienia się sezonowo i różni się od menu wydawanego w cieplejszej porze roku. Zimowo-jesienna kuchnia jest zdecydowanie bardziej treściwa i rozgrzewająca. Zupy, kluski, mięsiwa oraz zawiesiste sosy. To czas wysoko energetycznych potraw, nie ma tu miejsca na odchudzanie. Organizm pragnie kalorii.

1

Zupy

Zupy

Kiedy nadchodzi zimniejsza połowa roku, na nasz stół coraz częściej wchodzą wszelkiego rodzaju zupy. Podawane oczywiście na ciepło. Rosołki, pomidorówki, zupy-krem z warzyw korzeniowych, kapuśniaki, fasolówki oraz inne treściwe zupki. Z założenia mają sycić, dostarczać paliwa w te zimne dni oraz rozgrzewać od środka.

2

Gulasz i inne mięsne dania

Gulasz i inne mięsne dania

Większe zapotrzebowanie energetyczne uzupełniamy również dzięki daniom z mięsa. Czy to pod postacią gęstych sosów, czy zwykłej pieczeni albo kotletów. Białko dostarczone w takiej formie dość długo się trawi, więc czujemy się syci. Jakoś tak zimą i jesieniom ogólnie chętniej sięgamy po mięsiwa. I co ciekawe te tłustsze, czyli wieprzowinę i wołowinę. Drób raczej jedzony jest przez cały rok.

To już ten sezon – Kuchnia Edy

...kiedy ziemniaki stają się coraz mniej jadalne. A jak już przyjdą przymrozki, to ogólnie moim zdaniem kompletnie przestaną być jadalne. Nie dość, że są słodkawe to jeszcze po prostu niesmaczne. Wąsy zaczynają im rosnąć, wyciągając z nich wilgoć, co też wpływa na ich nieciekawy smak. Ja więc w okresie około późnej jesieni zaczynam zmianę żywieniową,…

4

Jedzenie sezonowych plonów natury

Jedzenie sezonowych plonów natury

Grzyby, dynie, brukselka, jarmuż, pigwy, śliwki i inne. Jeszcze jesienią mamy duży wybór sezonowych warzyw i owoców. Warto z tych dobroci skorzystać, póki są w sklepach, czy na rynku. Część oczywiście można pomrozić, by do późnej zimy cieszyć się plonami. Suszone grzyby przydadzą się na wigilijnym stole, a zaprawione śliwki i gruszki będą doskonałym dodatkiem do zimowego obiadu.

5

Kluski, kluseczki i inne mączne potrawy

Kluski, kluseczki i inne mączne potrawy

Jakoś kiedy jest ciepło, to nigdy nie mam ochoty na kluchy. Jak się zrobi zimniej, to od razu przychodzą na myśl. A toby się leniwe zjadło, a to szare kluchy się zrobi, do niedzielnego obiadku oczywiście kluski śląskie. Wystarczy woda, mąka, sól i jajka i już można coś wyczarować. No i nie ma wigilii bez pierogów.