Paulina Kaźmierczak
Odmian jabłek jest od groma i więcej. Chyba każdy potrafi wymienić choć ze dwie nazwy. Niektóre z nich są prawdziwie soczyste i słodkie, drugie bywają kwaśne i twarde, a jedyne co można z nimi zrobić to szarlotka. Z jednych jest tłoczony sok, z drugich robi się chipsy jabłkowe. Jabłka to nasza narodowa duma!
Twarda i raczej kwaśna odmiana jabłek. Jednak idealnie nadaje się do ciast typu szarlotka czy jabłecznik. Bez problemu nadają się także do zapiekania i gotowania. Wyjdą z nich wspaniałe racuchy, placki, sałatki i surówki. Same owoce nie są zbyt duże, raczej średniej wielkości, a ich kolor ma odcienie żółtego. Antonówki idealnie nadają się do suszenia, ze względu na wysoką zawartość tzw. suchej masy, czyli wyjdą z nich smaczne chipsy jabłkowe.
Zielono-żółte jabłka, które często są sadzone na działkach. Ich owoce są pachnące, kruche i odrobinę kwaskowate. Sam smak jabłka nie jest zbyt intensywny, dlatego najczęściej się je przerabia na kompot, tudzież pakuje się je do słoików. Można je jeść także, bezpośrednio po zerwaniu z drzewa. Papierówka to jedna z najbardziej znanych i rozpoznawalnych odmian jabłek w naszym kraju.
Odmiana Gala to jedne ze smaczniejszych jabłek. Dość późno dojrzewają - we wrześniu, jednak możemy się nimi cieszyć, kiedy letnie owoce odchodzą już w zapomnienie. Gala to odmiana jabłek kruchych, słodkich idealnych do spożywania na surowo. Ich skórka ma charakterystyczny wzorek przetarć żółto-czerwono-pomarańczowych. Jabłka te nie należą do olbrzymich owoców, są raczej drobne lub średnie, jeśli chodzi o ich średnicę.
Jedna z najsmaczniejszych, a zarazem najstarszych odmian jabłoni. Typowo deserowe jabłka, bardzo słodkie. Cenione są nie tylko za słodki smak i ładny wygląd, ale także za jakość owoców. Mogą być dodawane do ciast, ze względu na swój nieco winny aromat. Golden Delicious to jabłka zimowe, przez co możemy się nimi cieszyć, kiedy za oknem jest już całkiem zimno.
Kolejna bardzo popularna odmiana jabłek. Dojrzewająca w okolicach października. Charakteryzuje się bardzo smacznymi owocami, które najczęściej są zjadane na surowo. Jednak Jonagoldy nadają się także do pieczenia i gotowania. Mają smaczny, słodki smak. Co ciekawe ta odmiana ma bardzo korzystny stosunek zawartych w nich cukrów do kwasowości. Powstała ze skrzyżowania odmian Jonatan i Golden Delicious. Pochodzi ze Stanów.
