Experiencias en primera persona de la mano de foodies influyentes.

Teresa Rico, foodie, expone las creaciones y el proceso de creación de los postres del maestro pastelero Paco Torreblanca.

CHARLA CULINARIA CON EL EMBAJADOR DEL PERÚ NOS HABLA SOBRE LA EXQUISITA GASTRONOMÍA DE SU PAÍS: “Por la experiencia que tengo como diplomático, lo que significa que he ido a muchos restaurantes en todo el mundo, diría que la cocina peruana es muy elaborada y variada. Eso hace que la gente tenga una carta abierta para escoger lo que más le provoca. También es exquisita porque se hace con productos autóctonos del Perú que a veces son difíciles de encontrar fuera del país. La buena sazón de los cocineros peruanos la hace una comida de sabor fuerte; muchos platos son picantes, pero no al nivel de otros países, y eso le añade una personalidad muy característica”.

José Miguel Herrero Velasco es Director de la Agencia de Información y Control Alimentarios del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, y un foodie previsor, con la despensa siempre llena, que tendría una cena con personajes bien entretenido: "me gusta tener provisiones para visitas imprevistas, que me encantan". Aunque no es de llevar dulces a una cena cuando es invitado, los bollitos fritos de leche que le preparaba su abuela "son un vicio".
"La cocina como estancia de la casa es un lugar cálido y en el que me siento cómodo. Cuando estoy solo es donde suelo desayunar y cenar. Cuando organizo fiestas, en la cocina siempre se forma un grupo de conversación muy divertido", confiesa Herrero.

Blogs & Cava: es una iniciativa que busca fomentar el encuentro entre bloggers de diferentes temáticas a través de afterworks bimestrales en la ciudad de Barcelona. Celebran encuentros de aprendizaje y de fomento del networking en un entorno muy cuidado, con un ambiente distendido y relajado. Con la participación de personas influyentes y ponentes destacados en disciplinas diversas, se van a sentir como en casa. Entre bloggers, instagramers, youtubers, etc. se crean relaciones estables y fructíferas con personas con las que nunca has tenido un contacto directo.
Ofrecen el espacio ideal para poder desvirtualizarse y estrechar lazos: seis personas que han vivido en sus carnes este proceso de conexión entre bloggers que se conocen online y acaban siendo amigas y viajando juntas e iniciando proyectos conjuntos como este tan especial.

Entrevista a Carlos Fernandez, Chef ejecutivo del Hotel Condes de Barcelona nos explica qué es un foodie. "Un foodie es ser un apasionado por la cocina; es ser un obsesionado controlado; es un perfil de persona vinculado a este mundo de la cocina. Se considera más que un gourmet."

Gonzalo Martínez es uno de nuestros Urban Chefs más veteranos y un gran profesional de los fogones. "La cocina, o más bien la gastronomía, es una forma de vida, una pasión. Es buscar, a partir de ingredientes producidos honestamente, que los imprescindibles alimentos nos regalen además, Arte y Cultura. Mi cocina es el fruto de una vida itinerante alrededor del mundo, conociendo las costumbres alimentarias de los pueblos, en busca del despertar de los sentidos"; "Todos los detalles son importantes, aunque lo principal es la comida. Hay casos en que el cliente solo está interesado en probar platos diferentes que no es capaz de reproducir por sí mismo. En otros casos, se busca la experiencia gastronómica completa, con ambientación temática de sala y comida, maridaje de vinos, etc."

La transformación del salón de casa en un evento gastronómico… y por la variedad de platos elaborados que pueden salir de su cocina.