Los foodies son los aficionados a la comida que conocen a la perfección detalles como los restaurantes de visita obligada y sus platos de referencia, el origen y propiedades de cada uno de los ingredientes de sus recetas, las técnicas de cocina desde básicas a sofisticadas, o los maridajes más adecuados de distintos tipos de comida y bebida. Actualmente se han diversificado los perfiles en función de sus preferencias, conocimientos y seguimiento de las nuevas tendencias en nutrición.
La palabra foodie se utilizó por primera vez en 1984, acuñada por los periodistas Ann Barr y Paul Levy, para designar a los aficionados a la comida que conocen a la comida que conocen a la perfección detalles como los restaurantes de visita obligada y sus platos de referencia, el origen y propiedades de cada uno de los ingredientes de sus recetas, las técnicas de cocina desde básicas a sofisticadas, o los maridajes más adecuados de distintos tipos de comida y bebida.
Si la gastronomía es el salto en la historia de la Humanidad desde la necesidad por saciar el apetito al placer por la comida, algo parecido ocurre en nuestros días con la cerveza.En los últimos tiempos la cerveza está pasando de ser una bebida elegida meramente para refrescarse o quitar la sed a ser un producto de calidad en el que caben multitud de sabores, olores y variedades.
En los últimos tiempos, podemos encontrar experiencias muy creativas además de la cocina vanguardista e innovadora. Han prosperado pequeños locales que proporcionan una experiencia de cliente diferente y a precios muy asequibles. En ellos se cuida la ambientación, entendida como los colores, la luz, la música, el diseño y el mobiliario (la atmósfera) , y por su puesto el ambiente que surge del propio target al que se dirigen estos modelos de negocio.
Barcelona tiene una inmensa variedad de propuestas gastronómicas para todos los gustos, estilos y presupuestos, sin embargo, a la hora de elegir un lugar para comer, es tal la variedad, que puede ser un tema el decantarse por alguno.
Cinco food bloggers nos explican los mejores lugares donde comer en Barcelona con tres presupuestos muy variados.
Experiencias foodies en primera persona!
BCulinary Cinema *| *D Thomas Jackson, Charlotte Landelius, Henrik Stockare *| *Sweden, 2014Foodies-Trailer
Rafael Ansón, Presidente de la Academia de la Gastronomía, presenta la aplicación móvil Beauty&Cookie para incorporar la estética de la cocina. Esta red social, muy parecida a Instagram, para foodies cocinillas que preparan sus platos sanos y luego lo comparten entre su comunidad de seguidores.
La editora de Sabor de GQ, Aelxandra Forbes, entrevisto la chef querida de foodies paulistanos, Lourdes Hernandez, que participa da 6ª Semana de La Gastronomía de Madrid 2016.
"Todos hemos pasado por ese momento en el que desearíamos haber recordado meter el vino en la nevera antes de que llegaran los invitados, todo ello mientras la olla se desborda de agua. Si tu corta-pizzas no corta o te lloran los ojos cada vez que piensas en cortar una cebolla, quizás quieras echar un vistazo a algunos de estos utensilios. ¡Puede que te cambien la vida para siempre!"
" Los Foodies: aficionados del buen comer a través de la redes sociales." por Dulce Victoria Escareño: "Son los críticos gastronómicos del s.XXI".
"Los foodies no son algo nuevo, pero las redes sociales como Instagram (donde uno de los contenidos más comunes son fotos de platos de comida o postres), Twitter y Facebook han aumentado la visibilidad y la influencia de los foodies. Un foodie busca tener muchos seguidores y descubrir pequeños secretos de la gastronomía local, como las medialunas rellenas que hacen en el café de la esquina o la última fonda que se volvió a poner de moda.
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Vilanova i la Geltrú, Spain
Se unió en enero de 2017
Nació el 17 de ...
