Wegańskie sery

Kto raz zrobi w domu twarożek z pestek lub orzechów, ten będzie robił go już zawsze. Wystarczy garść migdałów namoczonych przez noc w wodzie, ulubione świeże zioła oraz odrobina soku z cytryny i gotowe – mamy pyszny, kremowy serek z migdałów.

W moim domu przez całą wiosnę podstawowym śniadaniem był chrupiący, ziołowy twarożek. Pierwszym krokiem w przygotowaniach było wyjście do ogrodu po świeży szczypior i rzodkiewki, następnie posiekanie ich najdrobniej jak się da i w końcu połączenie z resztą dodatków w kremowy, pikantny twarożek.

Chociaż tofu najczęściej kojarzy się z kuchnią azjatycką oraz egzotycznymi przyprawami, to weganie dobrze wiedzą, jak szybko zrobić z niego zupełnie tradycyjnie przyprawiony twaróg. Wystarczy garść kminu, trochę majeranku i cząbru oraz… hojny chlust soku z kiszonej kapusty!

Próbowaliście kiedyś roślinnego twarożku? Jeśli nie, to musicie czym prędzej zaopatrzyć się w garść dobrych orzechów, sok z cytryny oraz płatki drożdżowe – potem wystarczą tylko trzy minuty pracy i gotowe!

Wegański nabiał dla początkujących to wielka niewiadoma, dziwne przepisy z płatkami drożdżowymi albo czarną solą (kala namak). Wegańskie twarożki najczęściej powstają z orzechów, tak jak ten – z migdałów. Istnieje wiele wersji i przepisów, również na te z nerkowców, jednak ja przedstawiam ten najprostszy, najbardziej uniwersalny i podatny na wszelkie modyfikacje zgodne z Waszym gustem.

Przechowuj w szczelnie zamkniętym pojemniku, ja trzymam parmezan w grubym foliowym worku.
Bywa tak pyszny, że zajadam łyżeczkami prosto z woreczka…

Nie wyobrażasz sobie ulubionego włoskiego makaronu bez tartego parmezanu? Sprawdź, jak sobie poradzić i odtworzyć ten pyszny serowy smak w wersji 100% roślinnej!

Chyba każdy weganin, weganka albo nawet alergik uczulony na laktozę zgodzi się ze mną, że czasami przychodzą momenty tęsknoty za kawałkiem rozpływającego się sera na lazani. Da się wytrzymać i machnąć ręką. Ale kiedy na stole pojawiał się talerz pełen gorącego spaghetti bez okruchów serowej posypki, było mi zawsze szczególnie ciężko. Było, dopóki nie zrobiłam wegańskiego parmezanu z migdałów!

This Dairy free Vegan Pepper Jack Cheese is easy, ready within minutes & it shreds, melts. Made with almond milk, nooch, chickpea flour. Almond Milk Cheese

You're gonna love this Vegan Cheese Ball with crispy sage and pistachios encrusted with chopped craisins. A vegan cheese ball everyone will love!

Pytanie czy ten ser w ogóle się do czegoś nadaje - warto wypróbować!

Śliczny ma kolor, muszę go zrobić , ja robię taki co podała matka Weganka(szkoda ,ze skasowała blog i wpisy na Wegedzieciaku :( ), tez z ziemniakami , cebuli , są tez te płatki drożdżowe oraz kefir z mleka roślinnego na grzybku tybetańskim , pycha

Dziś mamy dla was przepis wymagający nieco więcej zaangażowania i czasu. Wczoraj w naszej kuchni przygotowaliśmy nowy przysmak –  ser z orzechów nerkowca. Jego konsystencja przypomina nieco serek Capresi – jest delikatny i kruchy, a w smaku? Musicie sami spróbować!

Serve this raw vegan "goat" cheese dip at your next party and I promise your guests won't know it's made of cashews!

This is a versatile, tangy, white cheese. Ideal for shredding, melting and of course snacking.

Green Goddess Gouda Vegan Cheese and Grilled Cheese Sandwich! smoky smooth herbed gouda! Dairy-free soy-free recipe

Ah, the Holiday Cheese Ball. When you're standing around snacking on it at a family gathering, you feel like you've got the most coveted spot in the kitchen. If you take this to a real live potluck, you'd better guard it fiercely so it doesn't simply disappear while your back is turned, leaving you cheeseless and…

Thanks all! Unfortunately I'm not sure how long it would keep, the original recipe didn't say either - it's so good honestly not long! I made it this morning and there's only about 1/8th left :-D

It’s by far the best-tasting nut cheez I’ve ever made. I’ve got a thing or two against commercial vegan cheezes but still felt like I was missing out, so this recipe is a great addition to my list of vegan staple items. Slap a slice or two of this stuff between some red chile tortillas, grill – and you will be a very happy camper indeed.

To save my pantry from a full on zombie invasion, I baked this special ooey-goey spooky treat! But this delicious appetizer isn't just for Halloween, I've served it at every holiday gathering since its inception.

This recipe makes a delicious and elegant holiday appetizer, and cheese logs never seem to go out of style. You can play with the flavorings, too — for instance, by using olives instead of sundried tomatoes.

My favorite cheese of all time before going vegan was smoked gouda. I needed a counterpart that would melt, stretch, slice, grate, and pair well with crackers or pizza and anything else I wanted to do with it. This stuff makes me MELT AND SWOON! It's amazing in calzones, on pizza, or anywhere else you want to use vegan cheese!

This is homemade Vegan Moxarella Cheese. It's instant and without any artificial anything. It browns and stretches.

This recipe has the creaminess of Cream Cheese and the tanginess of Cottage Cheese and is so divine it's hard to believe there are only 3 simple ingredients!