그런가하면 안전성 검증체계 구축과 아울러 알레르기 여부나 어떤 원재료에서 어떤 식으로 만들어진 식품이해를 소비자가 엄연히 일 수 있는 표시 방법 등을 마련할 것을 주문하였다. 한편 고기를 대체하는 식품이니만큼 고기 똑같은 식감이나 맛 등의 품질개선이 요구되고 있을 것이다고 이야기 했다.