Listly by Arne Krueger
Wir fahren einmal im Jahr auf ein Meditionsretreat und hier ist die Merkliste für unsere Einkäufe dafür.
Source: http://herrkrueger.wordpress.com/2011/03/23/anweisungen-fur-den-koch-teil-ii/
5 Esslöffel pro Person/Portion
Viertel Glas pro Person/Portion
25g pro Person/Portion (etwa 0,25er Tasse voll für 4)
Unser Eiweisslieferant
für geschmack und als salzlieferant
fürs Wok kochen, wird heisser als Olivenöl
hat mehr Geschmack
Sojasosse reicht nicht immer ;-)
für die Suppe
könnte ich an jedes Gericht machen...
wenns indisch werden soll...
kommt auch fast immer dran, vor den Zwiebeln...
immer, nach dem der Ingwer kurz vorm braun werden ist... und sich fast aufgelöst hat (nicht mehr so scharf!)
fürs Zamu, die Arbeitspraxis! Das geduldige Üben vom Schnippeln von Gemüse... sehr dankbar!
zur Abwechslung, sehr lekker!
nicht zuviel davon, schwer gar zu kriegen, schwer verdaulich...