Dominique Paris est originaire d'Orléans. Il commence le sport très jeune, le ski à 5 ans et le kayak à 8 ans sur la Loire. D'une famille où le sport de pleine nature est une véritable religion (canoeistes, alpinistes, skieurs), il fait du kayak son sport de prédilection et va le pratiquer à un haut niveau en compétition, slalom et descente.